芥藍怎麼做好吃？大廚教你一個新做法，清脆爽口下酒小菜

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芥藍又名：白花芥藍、甘藍 、芥藍菜等，為十字花科一年生草本植物，栽培歷史悠久，是中國的特產蔬菜之一。

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芥藍

芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉可供食用，每100克芥藍含維生素70毫克左右，還有很多礦物質，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食或作配菜。

芥藍

今天就給大家分享一道薑汁芥藍的家常做法，口感爽脆，味道鮮美，營養豐富，也是地道的一個下酒小菜。

芥藍

首先把芥藍擇去旁葉，留梗和嫩葉，粗一些的可以削去外皮，切掉根部，清洗乾淨備用，另外準備一小塊生薑，切成薑末備用

芥藍

起鍋添入適量清水，放入一勺食鹽，半勺白糖，用來增加菜的底味，等水燒開後，下入芥藍，焯水一分鐘後撈出瀝干水分

薑汁芥藍

另起鍋，添入少許食用油，油燒熱以後，放入薑末爆香，放入芥藍，加入食鹽3克， 雞精1克，快速翻炒一分鐘，炒熟即可出鍋裝盤

薑汁芥藍

好了，這道清脆爽口，營養美味的薑汁芥藍就做好了，喜歡的可以先收藏一下，有空的時候自己做一下試試，如果你有不同的建議，可以在評論區分享你的觀點

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