全球海蝦之極品,因其鮮紅色澤而在華人區譽為「牡丹蝦」
動物
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全球海蝦之極品,因其鮮紅色澤而在華人區譽為「牡丹蝦」
蝦身體色紅褐,蝦頭兩側有條狀白紋,蝦身亦有圓點白斑。蝦長可達20以上。此蝦盛產於加拿大西部卑詩省深水區域
牡丹蝦以生食為主,蝦肉肥碩,極富彈性,鮮爽無比,甘甜濃郁,餘味悠長。牡丹蝦是做刺身的絕佳美味,深受加拿大西部華人歡迎,稱為「溫哥華蝦」「BC蝦」,足見其代表性。牡丹蝦價格不菲,屬於高檔海蝦,在日、韓、台灣等地享有盛名
牡丹蝦含有豐富的蛋白質,營養價值很高,同時含有豐富的礦物質如鈣、碘、磷、鐵等。對人類的健康極有裨益。根據科學分析,牡丹蝦可食部分蛋白質佔20.3%左右
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