做餃子餡，這三味調料一定要按1：2：1搭配，吃過的都豎大拇指

餃子在我們中國人的食譜上，想來都是佔據了非常重要的地位，不論是逢年過節還是團聚或者生日，入骨偶實在不知道吃什麼好，那麼餃子永遠都是永遠應景的美食。韭菜雞蛋餡、白菜蘿蔔餡、豬肉大蔥餡...無論哪一種都叫人垂涎三尺，適合出現在沒一個喜慶的日子裡。

特別是冬天到了，不僅是過年要吃餃子，我們冬至也有吃餃子的傳統，所以一直有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的說法。那麼在這種日子裡給父母家人或者是朋友們煮上一鍋餃子，便是最大的功勞了。

而決定餃子味道的就是餃子餡了，不少朋友擔心自己調不好餃子餡，那麼在這裡就叫大家一個做餃子餡的小技巧，只要學會這三種調料的配比，那麼做好餃子餡就是一件很簡單的事情了。

拿豬肉白菜餡餃子舉例，除了我們平常做餃子餡的方法，把豬肉洗凈剁碎，白菜切細末然後加上薑末、蔥末、鹽和料酒拌勻調和以外。最好就是再把耗油、糖和香油按照1:2:1的比例調和好再添加進去，這樣做出來的餃子味道會更香。

而且不只是適合這一種餃子餡，這三種調料完全可以提前準備好，其他的類似韭菜雞蛋餡或者蘿蔔肉餡，特別是羊肉餡的餃子，這麼做下來更是香氣撲鼻。

具體放多少則是根據家人口味，口重的稍微多放一點，口清的則少放點，根據多年包餃子的經驗，即便是剛學會做餃子，只要用上這個比例的調味料，依然能做出讓人忍不住伸出大拇指的餃子。

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