日常必吃的食物竟位列致癌物！食用注意這兩點，不怕被癌盯上！

我們日常吃的肉又分為紅肉和白肉，兩種肉里的物質含有量有所不同，一般豬、牛、羊身上的肉是紅肉，雞、鴨、魚的肉是白肉。而但最近出現了一個傳言，說吃了紅肉會生病，甚至 還會致癌，這就讓很多人疑惑了，吃肉也會得癌症？難道說以後只能吃素食了嗎？其實這個問題已經傳言了很久，真相到底是什麼至今很多人都沒弄清楚。

而通過研究分析出，吃太多的紅肉的確是可以使男性的死亡風險增加，導致身體肥胖，同時還有可能患上結直腸癌。從動物身上做實驗也發現，人們之所以患上癌症，跟紅肉也有一定的關係，主要就是因為紅肉里有很多的脂肪和飽和脂肪酸。紅肉里脂肪是為了給身體提供能量，但吃的太多就會導致肥胖或是心血管病，而飽和脂肪酸攝入的多了會使膽固醇升高。

由此可以證明，紅肉確實有致癌的風險，所以才被列為2A級致癌物，但能證明這種物質致癌的證據卻又很有限，只是在動物實驗上證據比較充分。也就是說，紅肉可能會致癌，但也並不是絕對的，畢竟紅肉對身體確實也有很多好處，而關鍵在於一個量的問題。

紅肉里的營養很豐富，有很多的蛋白質和維生素，其中含有的脂肪能提升很多能量，被消化後還可以形成細胞膜、大小網膜、腦神經細胞等。而且裡面含有的膽固醇也是人體所必須的，這裡面的所有營養成分都是人體不可缺少的，要是沒有這些成分，人的生理和代謝都沒辦法進行，只要在量上控制得當，就可以吸收這些營養，也不用擔心致癌。

不過在吃紅肉的時候也要更注意，最好不要吃經過多種程序加工過的，更建議用蒸煮燉的製作方法。尤其是不能吃燒烤，這樣的肉經烤炙後會產生一級致癌物，到時候就真的容易得癌症了，這點是得到事實肯定的。

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