武夷山除了大紅袍還有什麼？「太空茶」喝過沒？很有「高度」的茶

福建武夷山作為一個茶的種植源點，無論從歷史還是現今看無疑都是中國乃至世界的茶文化的中心。茶樹的種植文化從此源源不斷的向周邊輻射，向世界延伸，將中國的茶文化傳遍世界的每一個角落。

作為世界上兩大茶類烏龍茶和紅茶的源頭，連接起絲綢之路和萬里茶道並且成為其茶路起點，武夷山無疑是世界茶葉種植史上繞不開的巨大文化標誌。

紅茶和岩茶看其茶湯的顏色都呈偏紅色，確有一些相同之處，因此都會讓很多朋友將二者混淆。兩者最大的區別在於所屬的茶類不同，武夷山岩茶屬於烏龍茶類，而武夷山的紅茶屬於我國六大茶類中的紅茶類。

其採摘時間也各不相同，岩茶的採摘一般是穀雨後採摘，大約四月的中下旬到五月中旬左右，而紅茶的採摘時間跨度比較大，從清明節後都可以採摘。另外不同的還有採摘標準、發酵工藝及沖泡方法。岩茶需要全面采，而紅茶則以單芽或者一芽一葉、一芽兩葉、一芽三葉為標準。

岩茶是半發酵茶，發酵程度在20%到70%，岩茶的製作工藝複雜精細些，焙火也是一大特色工序，素有「武夷焙火，實甲天下」之說。

紅茶是全發酵茶，是我國六大茶類中發酵程度最高的，萎凋是紅茶製作中的重要工序，影響著後期茶湯的顏色滋味等。

武夷山市是中國茶文化影響世界的重要元點，是中國茶樹走向世界的關鍵起點，它無疑也是世界茶樹種植文化的中心。武夷山茶樹種植歷代選育的名叢眾多，達到近千種，如「鐵羅漢、水金龜、半天妖、大紅袍、肉 桂、老君眉、洞賓茶、木瓜、雪梅、水紅梅、素心蘭、雀舌、紅梅、鐵觀音、金鎖匙等，為中國乃至世界茶樹品種培育做出了極大貢獻。

這是一個秤砣，沒錯！它確實是個秤砣，是清代稱量茶葉所用，到現在也應該算文物了吧。

在武夷山腳下，一台名為「印象大紅袍」舞台演出可謂讓茶客大開眼界。它的整台演出都圍繞著大紅袍的這個茶的由來展開。

隨著時代的進步，在武夷山歷史悠久的茶文化氛圍里，新培育的「太空茶」可謂是眾多茶品中一隻新秀。所謂的「太空茶」是與中國航天合作，將茶種帶上太空，返回後種植繁育。居茶農說，這個茶比在地面培育的普通茶產量提高了百分之五十，口感也是相當不錯。現在都在做實驗還未投入市場。在科技迅猛發展的今天，中國古老的茶文化也與時俱進，將新科技引入其中，將茶文化推向一個新的高度。

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