韻至-書院熟茶

品飲人介紹

坐標：廣東珠海，2018年12月20日

天氣：晴，20度

年齡：35 茶齡：喝茶11年，2年前開始喝普洱。

品飲產品

產地：中國.雲南.勐海

產品：書院熟茶-瑞雲

生產日期：2017年6月18日

規格：357g

保質期：在適宜的環境下，可長期保存！

準備180毫升白瓷蓋碗，白瓷品茗杯,,玻璃公道杯，備用8個玻璃杯用以觀1-8泡的湯色。桶裝礦泉水

包裝

書院熟茶的瑞雲熟茶，包裝採用雙層棉紙包裝，設計風格簡約大方，讓我不由自主想到若在書院里泡上一杯熟茶，清幽風雅的韻致！

茶餅

聞干茶有淡淡的茶香，有很輕微的堆味，餅面勻整，壓制偏松，用料上乘，有少許茶梗，從邊緣處撬茶8克，可以看到里外一致，是一口料，這款書院熟茶打破了熟茶的傳統發酵，採用了山泉水和離地發酵，迫不及待的想要品飲這款熟茶的口感了。

濕醒半小時，開始品飲

第1泡：水溫100度，快速出湯，湯色橙紅，稍微偏淡，有輕微的堆味，微微苦，喝下喉感很舒服，細細品味有一點輕微回甜！

第2泡，水溫100度，5秒左右出湯，湯色紅艷透亮，淡淡的香淡淡的甜，雖然淡淡的，感覺卻很舒服。

第3-6泡，水溫100度，5秒左右出湯，茶香，湯色和口感都比較穩定。甜香濃郁，整個口腔感覺飽滿，這是茶湯物質豐富帶給口腔的一種充實感。

第7-10泡，水溫100度，10秒左右出湯，這款熟茶雖然沒有特別優秀的層次感，但喝下來，越喝越順，溫和可口，在口感上帶來愉悅的體驗。

第11泡，水溫100，悶泡30秒，已有淡淡的水味，品飲到此結束，喉感很潤，很舒服。

茶底是真的很好，有點遺憾我怎麼也拍不出茶底原色圖片，富有活力且油潤，呈深褐色，發酵度適中，是古樹茶葉發酵而成！

普洱熟茶發酵工藝非常重要，發酵不好的熟茶在口感上會帶來不悅的體驗，這款書院熟茶各方面都比較滿意，主要是喝下來整個人感覺很舒服，現在喝也很不錯，存放轉化更值得期待。

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