它是「葯」也是果，還是「天然降脂葯」！常吃降血脂、降膽固醇！

這個季節正是山楂盛行的季節，街道上常見賣冰糖葫蘆的，我就特別喜歡吃，每次碰見都要買一串。山楂不僅僅是水果，還是「天然降脂葯」，常吃降血脂、降膽固醇。山楂中含有一種叫做黃酮類的化合物，它可以降低血清膽固醇，是高血脂症患者的食用佳品。山楂中含有脂肪酶，可以促進脂肪的消化，減肥的朋友們可常食哦。另外，山楂還具有防癌的功效。平時我們吃山楂怕酸，今天營養師大喬教你做成菜，降低了山楂的酸味，但營養不減哦。它是「葯」也是果，還是「天然降脂葯」！常吃降血脂、降膽固醇！趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。營養師大喬，推薦大家常吃哦。

山楂藕片

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By 緣豆兒

配料：

藕 1節、山楂 100克、冰糖 50克、精鹽 1克

烹飪步驟：

1.材料簡單

2.鍋中加水250ml，放入洗凈的山楂和冰糖，小火煮約30分鐘；注意留點汁不要煮幹了

3.藕刨去外皮切薄片如果不馬上用先放加了醋的水裡泡著

4.藕片入鍋中焯至8成熟，撈出瀝干

5.煮好的山楂帶汁倒入碗中，加適量鹽拌勻是為山楂醬

6.將山楂醬倒入瀝乾的藕片中拌均勻即可

烹飪小貼士：

1、山楂中含多種有機酸，口服後可以增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化。

2、山楂味酸，能刺激胃黏膜促進胃液分泌；山楂中含脂肪酶，可以促進脂肪的消化。

3、山楂中含有維生素C等成分，口服能增進食慾。山楂對胃腸運動功能具有調節作用，對痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用，對鬆弛狀態的平滑肌有興奮作用。

4、山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。

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