米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。提供最多的營養物質就是碳水化合物了，還有少量的蛋白質。在減肥期間，或者糖尿病患者，都不建議過多攝入碳水化合物，過量攝入碳水化合物會轉化脂肪存留身體里。粗糧和細糧，最適合減肥的人和糖尿病患者食用。今天營養師大喬和大家分享一個，既可以吃到香噴噴的米飯，還不會過度攝入碳水，又健康營養的好辦法！營養師：煮飯加這「1物」，對心血管健康有好處，抗衰老又補血！

燕麥米飯

By 紀元傑米

配料：

燕麥米 100克、大米 150克、水 適量

烹飪步驟：

1.準備燕麥米寖泡5小時以上

2.大米洗凈寖泡30分鐘

3.將兩種食材放入電飯煲中

4.添加適量的水

5.按鍵煮飯開始

6.好了盛入碗中，好吃營養

烹飪小貼士：

1、燕麥米飯是用燕麥和大米按照一定比例混合蒸熟而成的食品，對健康有一定的益處。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。經常食用燕麥米飯，可對中老年人的心腦血管病起到一定的預防作用，燕麥富含的膳食纖維還具有清理腸道垃圾的作用。

2、燕麥含糖少，蛋白質多，纖維素高，富含纖維素和膠質，熱量又比較低。可以和大米的營養價值互補一下，還能降低米飯的熱量。燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用，可以有效地降低人體中的膽固醇。經常食用燕麥對糖尿病也有相當好的降糖、減肥的功效。

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