俗話說「蘿蔔響，咯嘣脆，吃了能活百來歲」，可見秋冬正是進補貼膘的好季節，但知道進補，更要知道如何調節身體。比如冬天溫度越來越低，有的人就會手腳發涼，渾身寒冷，這時候就開始大量的進食羊肉、牛肉，補充熱量。可是肉類吃多了就會特別容易上火，時間久了難免有其他的小毛病，就有點得不償失了。所以說只有正確搭配食材，才能使營養均衡，起到更好的食補療效。冬天的羊肉還在燉？隔壁奶奶教你這麼做，一次一鍋都不夠，特好吃！我家隔壁的老奶奶曾經推薦給我一種菜和羊肉一起燒，不僅味道美味十分下飯，而且兩種食材的藥性可以相互中和，起到更好的食療效果。

蘿蔔燒羊肉

By 狂草

配料：

羊後腿 2000克、白蘿蔔 500克、老薑 50克、菜籽油 0.5湯匙、精鹽 1茶匙、雞精 1茶匙、豆瓣醬 2茶匙、紅燒醬油 2茶匙、冰糖 4粒、花椒 10粒、干海椒 2顆、八角 4粒、桂皮 2塊、香葉 2張、香菜 2根

烹飪步驟：

1.取羊後腿一隻，約2000克。

2.宰成坨，姜切片；

3.菜籽油燒熱，大火下羊肉、薑片爆炒；

4.炒至肉羊變緊，放豆瓣醬、紅燒醬油、冰糖、花椒、海椒、八角、桂皮、香葉翻炒；

5.加火燒開，放入高壓鍋壓15分鍋。

6.蘿蔔削皮；

7.切坨；

8.放入煮鍋加鹽淖水。

9.瀝水後撈入蘿蔔；

10.倒入羊肉；

11.中火燒10分鐘後、放雞精拌勻倒入湯盆，灑香菜即可。

烹飪小貼士：

1、冬天常吃羊肉，是個一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進血液循環，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化；另一方面由於其營養豐富，對於治療一些虛寒病症有很大的裨益，比如：氣管炎、哮喘等。所以說容易出現手腳冰冷、臉色蒼白的美女們還有體重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃點羊肉。

2、蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

羊肉還可以怎麼做呢？

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