大家好，我是美食達人，今天給大家分享一道開胃又下飯的經典家常小菜腌蘿蔔。

腌蘿蔔是一道風味小菜，訣竅在於把握好腌制時間和選料，另外腌制手藝非常重要。

蘿蔔具有消積滯，化痰熱，解毒的功效，對於吃慣多油的食物，這道腌蘿蔔是不錯的選擇。

做法和步驟：

1、準備蘿蔔兩個，把蘿蔔清洗乾淨，接著對半切，然後切薄片。

2、裝入盤子里，放鹽腌制一個小時，把腌出的水分倒掉攥干。

3、加入蒜末，薑絲，小米椒兩勺，生抽少許，陳醋適量攪拌均勻。

4、放到冰箱冷藏一個晚上，又脆又爽口的下飯家常菜的腌蘿蔔就完成了。

小貼士：蘿蔔片切得越薄越好，一定要攥干水分。

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