水餃在我國至今已有一千八百多萬年的歷史了，是我國深受人民喜愛的傳統特色食品。每逢重大的節日都會有水餃的身影，並且已經發展成為各種各樣的做法，非常的好吃。

相對於南方，水餃在北方更受歡迎一些，一碟蒜泥就能吃好多的水餃，並且在北方，水餃基本都是自己動手包的，很少會吃速凍的。包水餃最重要的就是餃子餡了，其實學問非常的多，那麼下面就告訴大家，包餃子的時候不要只放油，這3個小竅門，可以使餃子餡更加的鮮嫩多汁哦

1、肉餡中加點水

我們在調肉餡的時候，記得要往肉餡中添加一點清水，這樣我們包出來的水餃吃起來不會那麼干，會比較鮮嫩多汁。要注意的是倒水不要一次性倒進去，要一邊攪著肉餡一邊加水，這樣才是最好的

2、蔥姜不要少

有很多人不喜歡吃蔥姜，覺得味道特別大，所以在拌餃子餡的時候也就不放。但是大家不知道的是，蔥姜在肉餡中能起到很大的用處，不只是調味，還能夠去腥，會使餃子餡的口感好很多

3、調料先和肉拌勻

調餡不要一股腦的將所有的材料都加在一起，然後加上調料拌勻，要先將調料和肉餡拌好，最後再加配菜，這樣的餃子吃起來味道會更好，口感也更好

用最簡單的食材，做出最美的味道，每天都會分享一些美食菜譜、美食技巧以及美食故事，喜歡可以多多關注我哦。

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