調餃子餡時，加一勺「它」，立馬好吃十倍，可惜多數人都不知道

大家平時喜歡吃餃子嗎？在小編印象里，家裡一吃餃子就特別開心，一頓就能吃將近20個，相信大家跟我的飯量應該也不相上下吧，在小編看來，餃子最重要的地方就是餡料了，只要餃子餡配的好吃，餃子肯定好吃，那麼怎麼配餃子餡最好吃呢？

配肉餡時，一般就是羊肉和豬肉最常見，首先要注意肉的肥瘦程度，太瘦口感發柴，太肥口感油膩，所以肥瘦的比例最好是3比7，一般配餃子餡時都會放入鹽，雞精，花椒粉，薑汁，蔥末，少量食用油，其實再加一勺蚝油，味道口感會更佳，因為蚝油可以增加餃子餡的粘稠度，吃起來會更加鮮嫩。

另外在配餃子餡時，一定要注意順序，先往肉餡里放入各種調料，攪拌均勻之後再放入其他的配菜，一般其他的配菜是白菜、芹菜、白蘿蔔等，這個時候不要將配菜擠水擠得太干，不然包出來的餃子口感會比較「干」。

當包好餃子下鍋時，為了防止餃子會粘連，可以在燒開的水中放入幾段大蔥或是少量食鹽，這樣煮好的餃子不會粘在一起，還不易煮破，大家看完覺得有用的話別忘記收藏，如果你有包餃子更好的小妙招可以留言在評論區，大家一起分享。

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