患有慢性肝炎、慢性膽囊炎或者肝硬化的朋友，不妨試試蒲公英食療

小學籬笆旁的蒲公英，是記憶里有味道的風景。」這是歌曲《蒲公英的約定》開頭的兩句歌詞，美麗的蒲公英是很多朋友童年記憶的一部分。但大家也許不知道，蒲公英其實還有著很好的藥用價值，今天，咱們就來說說，用蒲公英食療調理肝膽病。

蒲公英又叫黃花地丁，婆婆丁，蒲公丁，味苦、甘，性寒，歸肝經、胃經。元代名醫朱丹溪曾經評價蒲公英的作用說：蒲公英「解食毒，散滯氣，化熱毒。」到了近代，人們發現用蒲公英可以調理肝膽病，《上海常用中草藥》裡面就說：蒲公英：「清熱解毒，治肝炎。」患有慢性肝炎，慢性膽囊炎或者肝硬化的朋友，都可以試試用蒲公英食療。

下面，說幾種蒲公英食療的方法。

先說說蒲公英茶，中藥店購買干蒲公英30到60克，或新鮮蒲公英60到120克，加上適量清水，大火燒開，小火煎煮10分鐘，濾去藥渣，留下藥汁，加上一些白糖，分成2到3次，當做茶，一天之內服用，服用五到七天為一個療程。

整天喝蒲公英茶，可能會感到無味，那就換個口味，做一道蒲公英粥喝。準備新鮮蒲公英30克，大米50克，淘洗乾淨，大米放到鍋里，加上適量清水，燒開，小火煮10分鐘，再加上蒲公英，煮5到10分鐘，煮成米粥，適當加些冰糖，就可以服用了。

再說一個蒲公英炒肉絲。準備新鮮蒲公英250克，淘洗乾淨；準備豬肉100克，洗乾淨，切成絲。炒的時候，先放上植物油，等油燒熱，再放些蔥花和生薑，然後放肉絲，肉絲七分熟的時候，加上料酒、醬油，再放蒲公英，翻炒幾下，炒到入味，加上鹽，就可以出鍋了。

不僅如此，蒲公英還可以用來燒湯、涼拌等，各有各的味道，都可以試試。但一定要注意：蒲公英大量服用會引起腹瀉，正在拉肚子，或者大便一直不成形，就要少用蒲公英；蒲公英性寒，平時容易怕冷，大夏天都手腳冰涼，屬於陽虛外寒的體質，或者稍不注意，就會胃痛，屬於脾胃虛弱的體質，都要注意少用蒲公英食療。

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