綠茶、黑茶、普洱茶、紅茶、白茶，冬至養生講究新老搭配！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

夏盡秋分日，春生冬至時。

古人講：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰「冬至」。

古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，即下一個循環開始了，冬至一陽生、天地陽氣回升，為「大吉之日」。

冬至為「冬節」，所以被視為冬季的大節日，在古代民間有「冬至大如年」的講法，漂在外地的人到了這時節都要回家過冬節，所謂「年終有所歸宿」。

人們最初過冬至節是為了慶祝新的一年的到來。原本在春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現在冬至。

把冬至作為節日來過源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。

作為二十四節氣之一，冬至節氣的養生事宜不能落下。

《2》

冬至一陽生，三九補一冬！

冬至有三候。

一候蚯蚓結；二候麋角解；三候水泉動。

傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；

麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為麋的角朝後生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角；

由於陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動並且溫熱。

古時有「冬至一陽生」的講法，也就是說從冬至這天開始，陽氣慢慢開始回升。

因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。

此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。

冬至日是「 數九 」的第一天。

關於「數九」，民間流傳著的歌謠是這樣說的，「一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走。」

冬至節氣，意味著進入數九天，迎來最寒冷的天氣，《易經》中有「冬至陽生」的說法。

這是因為節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生髮，最易吸收外來的營養，而發揮其滋補功效。可見，冬至前後人們開始進補是最好時間。

與此同時，冬至到小寒、大寒期間是一年中最冷的時段，朋友們要注意防寒保暖，以防感冒等呼吸道和心腦血管疾病的發生。

養生要講究科學搭配，不可過激。

《3》

生髮陽氣，溫和類紅茶、老茶不可少！

茶為之國飲，傳承千年，早已形成獨特的養生功效，經過口耳相傳，茶的保健功效深入國人心中。

數九天氣，是補充陽氣、能量的絕佳時期。

此時，我們可以選擇喝一款溫和的茶，以幫助體內陽氣生髮。

溫和的茶類，有兩大類代表。

一是全發酵的紅茶，二是陳放後的老茶。

【紅茶】

紅茶，六大茶類之一。

從發酵程度上來區分，屬於全發酵茶。在加工製作的過程中，茶多酚被徹底氧化，形成溫和的茶性。冬季飲紅茶，溫暖，溫和。同時茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應。對胃黏膜的刺激作用大為減弱。在冬季里喝一杯溫和的紅茶，體會歲月靜好的愜意。

紅茶的選擇，豐富多彩。清飲、調飲都能滿足個人的喝茶需求。

清飲，即使用白瓷蓋碗或者白瓷壺直接沖泡。

清飲的紅茶，有多種選擇。

喝一杯傳統煙熏工藝的小種紅茶，嗅著杯蓋上的松煙香，彷彿到了桐木關那清秀的風景中，竹篁蔽日，炊煙裊裊，淡淡雲隨著風流動，空氣里瀰漫著馬尾松的氣味，不刺鼻，帶著一股自然獨特的木質氣味。

淡雅、愜意，好極了。

抑或喝一杯花果香濃郁的妃子笑，體會著花香的馥郁，果香的清甜，回甘裡帶著的桂圓香，成熟又清甜。

紅茶，無疑是冬季里養生的選擇之一。

【老茶】

除紅茶外，冬天裡還可以喝老茶。

老茶，即陳化了多年的茶，這個陳化的年份，根據具體茶類而分。

如白茶，陳化三年就能算作老茶。而普洱茶，則要十年八年才算作老茶。

這些老茶，經過陳化後茶性漸漸變化著。

單以白茶為例。

在新茶時期，白茶茶性清涼平和，有清熱解毒敗火的效用。等到茶老了之後，茶性變化著，漸漸變得溫和。這種溫和的茶性，適合大部分茶友喝茶。

溫和的老白茶，可輔助養生。滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發。這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。

同時老白茶經過多年保存後，茶葉中的黃酮類化合物變多，抗氧化性增強，長期堅持飲用，可以達到抗氧化的效果。

（補充說明：實驗證明這種黃酮類化合物具有較強的清楚自由基的功能，同時，黃酮類化合物對羥自由基的清除率是隨著濃度含量增加而增加的。因此老白茶具有較強的抗氧化作用，也就是可預防衰老，是因黃酮類化合物有清除自由基的功能。）

此外，在冬天裡我們也能根據個人口感喜好選擇溫潤的黑茶、陳年普洱茶。

《4》

數九天氣進補容易火氣大，一杯新白茶來幫忙！

冬季補補補，成了主旋律，生怕體內陽氣不足，能量不夠充分，難以禦寒。

這時候牛羊肉就成了餐桌上的常客，紅燒牛肉，北京老火鍋涮羊肉。羊肉性味甘熱，具有益氣補虛、溫中暖下的作用，羊肉如果和辣椒、胡椒、生薑、 丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品一起烹飪，一日三餐地吃著，容易容上火。

此時請喝一些清涼的茶來降降火。

新白茶無疑是最好的選擇。

新白茶里，擁有充足的氨基酸、茶多酚、咖啡鹼等有機物，這些物質可是清熱解毒的好幫手。

冬季進補後及時喝一杯新白茶，預防上火。同時新白茶里所含有的花香物質豐富，還能清除口腔異味，防止口氣帶來的尷尬。

【冬季里，適合喝哪些新白茶？】

1.白毫銀針

白毫銀針，素來有茶中女王的美稱，其身姿嬌俏，外觀覆蓋著一層厚厚的茸毛，這層茸毛可是氨基酸的一種體現。

在所有白茶里，白毫銀針的氨基酸物質是肉眼能直接看到的。

喝一杯氨基酸充足的白毫銀針，清熱解毒、提神兩不誤。

在冬至前後的白毫銀針，也迎來了它的第一個最佳飲用期，花香清雅而馥郁，如蘭似桂，茶湯醇厚、軟綿、柔軟、細膩，入口順滑爽口，在冬季里喝一杯鮮爽感炸裂的白毫銀針，還有什麼比這更讓人歡欣鼓舞呢？

2.白牡丹

冬至節前後的白牡丹，香氣和口感的陳化同樣讓人歡喜。

杯蓋上，是輕盈、清雅的花香，落水香里還是花香。

更要命的是，這些花香還不是簡單的一種，桂花、蘭花、清甜的梔子花，細心些都能在白牡丹里捕捉到。

枯燥的冬天裡，喝著似花朵一般的白牡丹，倒也顯得精緻感十足。

3.壽眉

作為白茶中最高產的茶，壽眉的選擇比白毫銀針、白牡丹還要豐富幾分。

春壽眉鮮爽、花香馥郁。

秋壽眉甜香，湯水清甜厚實，滿足了不同的喝茶需求。

鮮爽的春壽眉，可快速破除口腔的黏膩感，讓口腔恢復清爽的感覺。

淳和的秋壽眉，臘質層豐富，物質釋放均勻，茶香而耐泡。

白毫銀針、白牡丹、春壽眉、秋壽眉，冬至節養生的選擇，豐儉由人。奢侈些喝泡白毫銀針獎勵自己，若是要日日見，天天喝，白牡丹與壽眉都是不錯的選擇！

《5》

冬至，在古人看來是一個大節。

在冬至這天，天子要祭祀，以祈求風調雨順，國泰民安。官家還要給吏員賜新衣冠，如今天過年時單位給發的年貨這類性質。

而平民百姓，則是吃團圓飯，親朋好友相聚。

讀書人么，盛情敬師，贈襪履長。

冬季的習俗，當真有趣。

若是為了打發時間，還可以繪製「雅圖」。

"雅圖"，通常是畫素梅一枝，梅花瓣共計八十一，每天染一瓣，都染完以後，則九九盡，春天臨。

畫梅花，是一雅事。如今雖然已少見，但我們可用喝茶代替。

風雪夜，煮一壺茶，是一種選擇。

細密的水霧，嗶啵作響的橄欖炭，咕嚕嚕響著的茶壺，窗外雪打竹林。一動一靜間，風雅感便出現了。

又或者，我們可以取一盞青釉、白釉的蓋碗，能配上梅花圖案的最好，沖泡新白茶，清新的香氣瞬間在暖室內暈開，芬芳的花香迅速侵佔你的味蕾細胞，想到此處忍不住泡了杯春壽眉。

冬至大如年，喝杯茶慶祝吧。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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