吃火鍋時的一個習慣，可能讓你得癌！多注意一下就能避免
都說不下雪的冬天是沒有靈魂的~
但對於吃貨來說，下不下雪不重要，只要有火鍋吃就夠了。
正應了那句話：沒有什麼事是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓！
畢竟，在寒冷的冬里，沒有幾個人能抵抗得了牛百葉、金針菇、牛肉丸、肥牛肥羊、鴨腸鴨血、蝦滑、豬腦的誘惑。
圖源/SOOGIF
不過，這麼好的火鍋，吃起來卻並不是那麼簡單。
估計很多人疑惑了：
吃火鍋不就是燙燙涮涮的事兒？有啥難的？
的確不難，但講究卻很多，一些細節不注意，就會」病從口入「。
前不久，就有一位網友因吃火鍋而引」蟲「上身。
吃了未燙熟的牛肉，小伙體內長出5米長蟲
9月16日，網友 @貓總重新上路 發博稱「感覺屁股有東西在爬，伸手一摸，居然摸出了一隻特別大的蠕蟲！」，並配上了」蠕蟲「的相關視頻。
圖源/微博截圖
一時間，引來了一大批網友的圍觀評論。
其中，有個評論細思極恐
圖源/網路
當天下午，貓總就去了當地醫院就診，遺憾的是並未得出確切結果。
隨後的三天里，他又跑了幾家醫院，但依然無果。
最終，他在福建省疾控中心得到了確切的答案：經檢查，確認他感染的是牛帶絛蟲。
醫生表示，貓總摸到的「蠕蟲」，只是整條蟲的一個節片，那條蟲估計有5米長！ 5米長！5米長！
圖源/貓總微博截圖
問題來了——
這麼長的蟲是如何進入他體內的呢？
說來你可能不信，這蟲是被他」吃「進去的。
牛帶絛蟲，從名字就可以猜出，是從牛那裡感染的。
如果牛肉裡帶有牛帶絛蟲的幼蟲，即牛囊尾蚴，人吃了就會被感染。幼蟲進入人體，3個月左右，就會發育為牛帶絛蟲，並寄生在人的腸道。
」貓總「回憶說，他體內的蟲子可能來自火鍋：「最近幾個月最愛吃潮汕牛肉火鍋，涮燙幾秒就入口，大概就是患病的來源了吧。」
圖源/SOOGIF
劃重點，涮燙幾秒就入口！
就是這個行為，才讓寄生蟲有機可乘！
燙煮時間太短，根本無法殺死肉上的寄生蟲，人吃了後就會被感染。
像豬帶絛蟲、魚絛蟲、旋毛蟲、弓形蟲、囊蟲和肺吸蟲，它們都可能通過半生不熟的豬肉片、牛肉片和魚、蟹等進入人體。
其中，某些寄生蟲還會在人體內到處遊盪，侵犯大腦、眼睛、軀幹和四肢。
豬帶絛蟲侵入四肢
圖源/網路
所以，為了避免感染寄生蟲，吃火鍋的時候，大家一定要記住兩點：
涮肉類時，千萬不能只圖鮮嫩，過水即食。一定要儘可能地多涮涮，燙熟了再吃！就像貓總說的，要盡量吃熟肉。
最好多備兩雙筷子，一個夾熟食，一個夾生食，做到生熟分開。
一雙筷子既夾生肉又夾熟食，很容導把生食中的細菌、寄生蟲帶入口中。
除了此之外，還有一個吃火鍋的習慣，很多人也需要改改。
吃火鍋時有這個習慣，可能讓你得癌
想必很多人已經猜出來了這個習慣，沒錯，就是老生常談的「趁熱吃」。
雖然已經說過很多次了，但依然有人聽不進去。
經常在食物一撈出鍋就迫不及待放嘴裡吃，一邊吃一邊說著好燙，但就是不改。
圖源/SOOGIF
你以為「趁熱吃會得癌」的說法，是開玩笑的？
並沒有！國際癌症研究機構（IARC）已將65℃以上的熱飲列入2A類致癌物！
火鍋濃湯的溫度可高達120℃，而我們的口腔和食管表面的黏膜很脆弱，能耐受的高溫只有50℃~60℃，超過65℃便能燙傷黏膜。
火鍋吃得太急，很容易燙傷口腔、食管以及胃黏膜。
偶爾的燙傷，黏膜還可以自我修復。但若反覆如此，就會導致不正常的細胞越來越多，誘發食管癌。
圖源/SOOGIF
因此，建議大家:
吃火鍋時，食物不要撈出即食，最好先放在小碟里放一放，涼一涼，不燙口了再吃。
尤其是視火鍋如命的四川人、重慶人，一定要注意。
除了這兩個不良習慣要改外，吃火鍋時，還要做到3個不。
牢記3個不，讓你吃得更健康
不要喝火鍋湯底
由於各種食物長時間加熱，經過濃縮後的火鍋湯嘌呤含量高，而且偏油、偏咸，它們是痛風、關節炎、血尿酸高、高血壓、高血脂、腎功能排泄障礙疾病的誘因。
所以，最好別喝湯火鍋湯底，一定要喝的話，應早點喝。
圖源/SOOGIF
不要邊吃邊喝冷飲
很多人喜歡在吃火鍋的時候喝冰可樂或冰鎮啤酒，一口熱菜，一口冰飲，感覺賊爽。
事實上，這種忽冷忽熱的吃法，對胃黏膜極為不利。
它可造成胃腸道生理功能失調，影響胃腸道的消化功能，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
因此，吃火鍋時不建議喝冰可樂或冰鎮啤酒。
不要吃太久
吃火鍋不宜打「持久戰」，一吃幾個小時，胃腸連續工作，消化液分泌減少，長期如此，會導致消化功能紊亂。
此外，暴飲暴食還會誘發胰腺炎、胃腸道疾病。
建議先吃一些澱粉類的食物，比如土豆、紅薯等，吃到八分飽就可以了。
最後，分享一個快速去除衣服火鍋味的小妙招：
只需檸檬一顆即可，因為檸檬酸能溶解掉衣服上的油脂小分子。
圖源/SOOGIF
具體做法：
找一個帶噴口的小罐子，往裡面倒入清水，再滴入一兩滴檸檬汁，搖勻。
將液體噴於衣服表面，再將它掛在通風處自然風乾，味道很快就會消失。
或者直接把檸檬片放在吹風機的後蓋上，用冷風對著衣服吹一段時間，也能去味。
TAG:家庭醫生 |