炒花甲時，別直接用清水泡，多加這一步，花甲鮮嫩無沙粒！
美食
12-21
冬天到來之後，很多人都不願意出門，對於很多吃貨而言，冬天最好的美食就是在家裡吃火鍋，但是火鍋吃多了，不僅上火，還容易吃膩。很多時候都懷念夏天的時候，晚上興趣來了就到夜宵攤上搞一些宵夜吃。現在夜宵攤都變少了，想吃一頓夜宵都比較難。
說到夜宵，很多人首先想到的就是烤串、小龍蝦、啤酒等，但是還是有不少的人對花甲情有獨鍾，每次去夜宵攤都會問一問又沒有花甲，或者直接去常去的「老地方」點上一盤花甲吃。花甲又美味又方便，而且在眾多的海鮮中，很少的人對花甲過敏。很多人在家裡都不會做花甲，或者做的花甲不好吃，做出一盤帶沙粒的花甲後就很少再做了。
炒花甲時，別直接用清水泡，多加這一步，花甲鮮嫩無沙粒！
若是在家裡做花甲，不要直接用清水泡，我們可以加入一些鹽、醋、白酒混合起來泡花甲，這樣跑花甲的時候能夠讓花甲更好的吐沙，要知道花甲也是可以自己吐沙的，加入了這些調料，花甲因為水中溶液濃度，會使得花甲迫不得已的吐沙。除此之外我們還可以多焯水這一步，讓花甲清洗得更加乾淨，下面就由小編帶領大家看看做花甲的步驟吧！
【炒花甲的做法】
食材：花甲、料酒、食鹽、蔥姜蒜、白酒、醋
具體操作：
1、首先將花甲清洗一遍，然後倒一盆清水，倒入半勺鹽、一瓶蓋醋、一瓶蓋和白酒攪拌均勻後放入花甲，浸泡30分鐘。
2、艦炮好的花甲瀝干，在乾淨的盆中加入一些生抽和料酒，加入生薑和蔥段，腌制5分鐘，再放入到冷水中焯水，用大火煮十分鐘以後就可以出鍋熱。
3、重新熱鍋倒油，將準備的材料、香料等炒香，然後再倒入花甲大火爆炒幾分鐘，然後再加入生抽、耗油、食鹽等，最後再撒上一點蔥花，一盤味道極美的花甲就炒好了。
看完上述內容是不是覺得超好一盤花甲其實也很簡單呢！在冬天的時候我們就不用那麼嘴饞了。希望這篇文章對您有幫助，喜歡不要忘記點個贊，謝謝大家的觀看！
