這東西羊身上只有一個，冬天手腳冰涼的人吃最好，比羊肉還管用

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冬天來臨，許多人都會有手腳冰涼的問題，大多數女性的體質偏寒，在寒冷的季節里經常會被冷到瑟瑟發抖。這時候，中國人的「食療」就派上用場。羊肉，作為一種性溫的食物，自然獲得人們的青睞，羊肉火鍋、爆炒羊肉、涮羊肉等美味佳肴，在冬季的時候最受歡迎。

羊雜湯

但人們不可避免的就是一個問題，羊肉的價格太貴。隨著現在的物價上漲，羊肉的價格也在不斷攀上，羊肉店也是壓力滿滿，以至於不少人沒法大快朵頤，很多人就發出疑問，有沒有什麼東西可以代替羊肉呢？其實，羊身上還有一個部位，非常適合手腳冰涼的人吃，而且價格比羊肉便宜許多，味道也很棒。唯一美中不足的，就是烹飪是否得到。

羊雜

羊雜湯

這個部位，每頭羊身上只有一個，那就是羊肚，羊肚既是一種食材，又是一種藥材，《本草蒙筌》中記載羊肚的作用是「補虛怯，健脾」，食用方法是煮食。所以冬天吃羊肚，最好的方法就是燉湯，經常食用羊肚的人，精力充沛，免疫力比一般人更高一些，所以女孩子和身體虛弱的人可以多吃羊肚。

羊雜湯

羊肚最經典的吃法，就是做羊雜湯，四川的羊雜湯尤為出名，最難做的就是白湯羊雜湯，以四川的簡陽、隆昌和富順三個地方最有特色。簡陽的羊雜湯，以大骨湯做湯底，羊肚先下鍋用油炒香，然後加大骨湯熬開，講究的朋友，還會要求在湯里加入羊肉和鯽魚，熬出來的味道就一個鮮字。

羊雜湯

富順的羊雜湯更像是羊雜火鍋，羊雜里必須有羊肚，加上一點羊肉和羊血，一大鍋羊雜煮起來，加上富順的豆花蘸水一起食用，如果覺得吃不飽，還可以下一盤羊肉餃子。隆昌的羊雜湯，則是用羊骨和羊肉熬湯，直到湯色泛白，再將羊肉、羊肚和湯混合，又是菜又是湯，可以用來下飯。

豆花蘸水

羊雜湯

如果是囊中羞澀，對買羊肉有點吃力的朋友，不妨選擇買一些羊雜，羊肚是最好的，給身體虛弱的朋友補身體，效果比羊肉還好，而且還比羊肉便宜，大家可以試試看，買一些羊肚回家做羊肚湯，保證讓你身體暖暖的。

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