不是所有的佛手都叫「金華佛手」！

你可知道這是什麼？

她像是觀音玉手，又彷彿力士的拳頭，也有的兩者兼之，奇妙無比……

她似花非花，似果非果，人稱佛手！她果皮金黃，果肉玉白，質地飽滿，味微苦而甘，氣辛香濃久，置於箱櫃則清香沾衣，擺放案頭就滿屋生香，隨身攜帶更是香氣襲人。

在古代，佛手是官貴人家的珍品，歷代文人也將其入詩入畫，寄寓福壽、吉祥、豐收。即使是現在，依然有很多人喜歡在客廳里擺一株金佛手作為裝飾，頓時增添了喜氣和祥和。

種植

佛手種植主要集中在閩粵、川、江浙等省，我省當屬金華佛手最有名。金華佛手被譽為「果中之仙品，世上之奇卉」，全市種植面積約4995畝，年產量約8000噸。與金華兩頭烏並列為金華市二寶，成為金華市特色效益產業。

金華佛手已有400多年的栽培歷史，改革開放以來，金華佛手在金東區赤松、婺城區羅店等地廣為種植。金東區赤松鄉山口村就是佛手的主產地。

1998年，山口村被國家命名為「中國佛手之鄉」；

1999年，山口村被中國村社發展促進會列為全國100個「農業精品村」之一；

2010年，金東區赤松佛手精品園被列入首批省級特色農業精品園。

2010年，赤松鎮全區佛手生產基地達2000畝，約100萬盆，產出鮮果20萬公斤，帶動5000戶農戶增產增收。

近日，金華佛手獲得了農業部農產品地理標誌登記保護。

文化

金華佛手是一種充滿佛性的植物。

除了形、名引發了許多佛手文化外，佛手的藥用性能更能體現佛手文化向縱深層面的發展。佛手的根、莖、葉、花、果均可入葯，辛、苦、甘、溫，無毒。入肝、脾、胃三經，有理氣化痰，止嘔消脹，舒肝健脾和胃等多種藥用功能。

關於佛手與佛家文化的關聯，金華佛手似乎有更多的話要說。

金華佛手生長在金華北山腳下，歷史上，金華北山是道家文化的棲息地和傳播地。傳說北山腳下有一戶人家住著母子倆，母親得了胸腹脹痛毛病，是黃大仙引薦仙姑，拿來佛手果治好了老人的病，佛手也自然被奉為仙果，被籠上一層神秘仙氣。

因此，佛手被融入民俗文化之中，作為吉祥物加以描繪，世代相傳，具有深厚的文化內涵和歷史底蘊。

怎麼吃？

佛手除了藥用與觀賞，在日常生活中，佛手也可以做出很多花樣。佛手粥、佛手豬肝湯、竹筍佛手羹、佛手汁、佛手茶等都是常見的吃法。

佛手粥

佛手茶

佛手酒

佛手蜜煉

小夥伴們，在觀賞美麗的佛手、汲取她的芳香後，別忘了一定要把果實好好的利用起來哦~~~

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