這菜在酒店吃上百元1盤，是男人的最愛，下酒暖胃還養腎，要多吃。冬天是吃羊肉的好季節，今天做的羊肉是個硬菜，絕對能拿得出手的一道菜。在飯店裡這道菜絕對要上百元，量還少。但是自己做呢，食材充足，管飽。我家老公特別喜歡，這個比豬肉要好，沒有很油膩，全是羊肉的瘦肉，油脂少，健康。羊肉在冬天吃了驅寒暖胃，還養腎。吃這個菜配點小酒，吃起來是極好的。做法也是簡單，其實不難，下面的食譜把步驟啥的全寫的清楚，感興趣的朋友趕緊收藏點贊吧。

粉蒸羊肉

By 蕭蕭

配料：

羊肉 1斤、米粉 150克、白酒 1勺、辣椒粉 適量、花椒面 適量、蒜 30克、姜 20克、豆瓣醬 1小勺、清油 2兩

烹飪步驟：

1.羊肉洗凈瀝干水分，切成小條狀。

2.放入1小勺白酒拌勻，再放入切成大顆粒的姜蒜，再加點鹽、豆瓣醬拌勻。

3.再撒上辣椒面、花椒面拌勻（麻辣的多少根據自己的口味來定）。

4.再倒入清油拌勻，腌制半小時。

5.底子我是用的豌豆（豌豆要提前煮熟），再拌入鹽、米粉即可，鋪在蒸籠的下面。

6.蒸之前羊肉再拌入米粉，放入蒸籠里。

7.鍋里水燒開後再放入蒸籠，大火蒸半個小時，起鍋前撒點蔥花即可。

烹飪小貼士：

1、秋天吃羊肉補肝明目，羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

2、秋天吃羊肉增強抗病能力。羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以人們常說:"要想長壽、常吃羊肉"。

3、秋天吃羊肉滋補身體。在秋冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以秋冬季節吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

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