今天小編要為大家推薦一道美食——小鮑魚燒雞塊。鮑魚雖然名字叫魚可不是魚，鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌黃金，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富，無論男人還是女人都該吃些。鮑魚含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當量的碘、鋅、磷和維生素A、D、B1等。鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能「養陰、平肝、固腎」，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效。想要學著做這道小鮑魚燒雞塊的朋友們抓緊收藏！

小鮑魚燒雞塊

By 緣豆兒

配料：

雞肉 450克、新鮮小鮑魚 8隻、豆腐乾(香乾) 3片、歐芹 2棵、姜 3片、蒜 3瓣、辣椒 2隻、生抽 2湯匙 、紅燒醬油 1小勺、蚝油 1茶匙、糖 1克、黃酒 1湯匙、精鹽 適量、花生油 適量

烹飪步驟：

1.主料

2.小鮑魚放開水中一燙就可以去殼

3.去掉腸子，刷掉兩側的黑膜，肉刷乾淨，然後加一些鹽，反覆清洗幾遍

4.豆乾切小塊

5.芹菜切段；蔥姜蒜辣椒備好

6.鍋中倒入油加熱後，放入雞塊煎炒至表皮微微泛黃，水份已炒出

7.加入豆乾，再加薑片，蒜片，蔥段，辣椒炒出香味

8.將食材轉入小砂鍋，放入鮑魚，加入小半碗水，燒開後轉小火燉30分鐘左右

9.最後加入芹菜，再大火收一下汁就好

烹飪小貼士：

1、調節血壓：鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

2、滋陰補養：鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

3、美容養顏：鮑魚豐富的海生蛋白質中包含著大量的彈性蛋白，彈性蛋白能令皮膚恢復彈性和柔性、光滑去皺、防止皮膚老化，是愛美女士的恩物。

4、促進生長發育：鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。

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