食人鯧的品種很多，水族市面常見的是有一定觀賞價值的品種

水虎魚有近56種，屬脂鯉科中的鋸鮭脂鯉亞科，按食性不同，可分為：植食性，肉食性兩種。肉食性的食人鯧，正名紅腹鋸鮭脂鯉，即納氏鋸齒鯉。該魚體長 30厘米（不計尾鰭）

食人鯧又叫做食人魚、水虎魚，它的頸部短，頭骨特別是齶骨十分堅硬，體呈卵圓形，側扁，尾鰭呈又形。屬於可食性的魚類。體呈卵圓形，側扁，尾鰭呈又形。體呈灰綠色，背部為墨綠色，腹部為鮮紅色。牙齒銳利，下顎發達有刺，以兇猛聞名

成熟的食人魚雌雄外觀相似，具鮮綠色的背部和鮮紅色的腹部，體側有斑紋。有高度發達的聽覺。兩顎短而有力，下顎突出，牙齒為三角形，尖銳，上下互相交錯排列。咬住獵物後緊咬著不放，以身體的扭動將肉撕裂下來，一口可咬下16立方公分的肉

食人鯧的品種很多， 水族市面常見的是有一定觀賞價值的品種。該魚全身呈龜綠色。成群的食人鯧常將誤入水中的動物在短時間內吃得只剩白骨，甚至將誤入水中的人吃掉。體長可達200毫米

因長有鋒利的牙齒和成群攻擊大型動物，水虎魚成為最臭名昭著的動物之一。在巴西逗留期間，有人曾目睹一群水虎魚在短短數秒內將一頭牛撕成碎片的可怕景象。水虎魚長有與眾不同的三角形牙齒，咬力驚人，能夠輕易將獵物撕裂

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