這樣腌制白蘿蔔酸甜可口，還很下飯

白蘿蔔是一種很常見的蔬菜，在農村家家戶戶都會種白蘿蔔，白蘿蔔營養很豐富，含有大量的芥子油，澱粉酶，粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。白蘿蔔的吃法有很多，最常見的就是炒和燉湯，還有一些人也會腌制白蘿蔔，今天為大家介紹一種腌制白蘿蔔的方法，酸甜可口，還很下飯。

腌制白蘿蔔最好的季節就是冬天，現在正是時候，要想腌制出美味的白蘿蔔，選料是很重要的。首先要準備好優質的白蘿蔔，辣椒，白糖，醋，食用鹽，材料準備好了，把白蘿蔔的兩頭切掉去皮，用水清洗乾淨，再用菜刀把白蘿蔔切成小段，最好是切成均勻一點，這樣看起來很美觀，還有利於入味。

把切好的白蘿蔔放進大碗中，放一點鹽進去，為了更好的入味，把手用水清洗乾淨，用手把白蘿蔔和鹽攪拌一下，再讓它腌制一個小時左右。腌制一個小時後，用手擠出白蘿蔔的水分，因為白蘿蔔的水分是辛辣的，把水分擠出來，腌制好後味道會更好。

白蘿蔔的水分擠出來後，把辣椒切小，放進裝有白蘿蔔的碗中，加入一點白糖和醋，用水把手洗乾淨，把它們攪拌均勻。找一個密封的罐子過來清洗乾淨，如果量小的話，可以找一個玻璃瓶就行了，把攪拌均勻的白蘿蔔倒進罐子或是玻璃瓶裡面，蓋上蓋子，放進冰箱中冷藏兩天就可以拿出來做菜吃了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！