豆漿和豆腐的營養有什麼區別呢？說出來你別不信，原來這才是真相

豆製品可是我們國家獨特營養且風味的食物。外國人很少吃豆製品，倒是日本人納豆被說的很神奇。豆漿是黃豆經過浸泡、磨漿、加熱煮熟後的美味食物。作為我們天南地北早餐最常見的飲食搭配。尤其是與油條的必搭食物。現在方便多了，家家都有豆漿機，可以在短時間內烹出美味的香甜的豆漿。或是再次加到豆漿里，或是留下備用炒雞蛋炒青菜之類，這很值得支持與點贊。但是如果將其丟掉，那就是徹底浪費了豆漿的營養。

豆腐和豆漿原材料都來自大豆，所以營養成分都是相似的，豆腐和豆漿內都含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的物質。豆腐的營養價值豐富，最值得一提的是，豐富的優質蛋白且比較容易消化吸收。豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。另外還含有鐵、鈣、鎂等人體必需的微量元素。 豆漿是黃豆經過浸泡、磨漿、加熱煮熟後的食物。黃豆被水稀釋後，蛋白質密度自然就少了，通常每100ml豆漿含2g左右蛋白質。其他營養素也都被稀釋，確實營養價值也低了很多。豆腐和豆漿都有豐富的營養，都能夠為人體提供大量的營養成分，因此兩種營養食物之間的比較，往往不能夠一概而論。

豆腐含有豐富的植物雌激素，對預防和治療骨質疏鬆症有很好的效果。還可以抑制乳腺癌，前列腺癌和血癌的功能。豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精腎虧者也不宜多食。豆腐含有豐富的營養成分，含有各種微量元素，如鐵，鈣，磷和鎂。它還含有糖，植物油和豐富的優質蛋白質。豆腐的消化吸收率超過95％。兩小塊豆腐可以滿足一個人一天鈣的需要量。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！