買豆腐時，看到這2種別買回家，豆腐攤老闆：從不讓家人吃

說到豆腐，小編自然而然會想到雲南建水的臭豆腐，雖然我國很多地方都有臭豆腐但是一方水土養一方人，我想雲南人可能還是喜歡吃建水的臭豆腐。

其實豆腐在我國歷史悠久，古時就有豆腐西施的傳說，豆腐的加工工藝也是有很多，有水豆腐、老豆腐、滷水豆腐、豆腐腦、豆花，而可以用豆腐烹飪的菜肴更也是數不勝數，可以說豆腐是老百姓餐桌上即廉價又營養的好菜肴，但是現在市場上出現了很多問題豆腐。所以我們在選購豆腐的時候，一定要懂得辨別豆腐的品質，下面我們就聊聊買豆腐的注意事項吧！

購買豆腐的時候，首先要看豆腐的顏色，在陽光下好的豆腐會呈現乳白或淡黃色，有一定的光澤，次豆腐顏色暗無光澤。其次是看手感，好豆腐摸上去感覺是光滑的，按壓有彈性，而次豆腐一沒有彈性，摸上去也粗糙。再有就是聞味道，好豆腐一般都有淡淡的豆香味，如果聞到無味的就是不太好的豆腐，而如果聞著有酸味那一定是變質的豆腐。

因為豆腐的保質期不長，而豆腐製作出來以後有時也會出現賣不完的現象，一些商販就在豆腐表面上噴了藥物，還有一些豆腐本來顏色不怎麼白，但是為了讓豆腐賣相好，就加了增白劑，所以那些聞著有異味，或者是特別白的豆腐千萬不能買。

還有豆腐買回來以後，最好是當天就吃，要是隔天吃的話，在做豆腐的時候一定要注意，當你感覺豆腐摸上去有點黏，切豆腐時裡邊有水滲出來的話，最好不要吃了。有人會把這樣的豆腐拿去沖洗一下，這樣一來雖然豆腐不沾手了，但是品質卻沒有變好，所以豆腐存久了還是不要吃了！

以上是小編平時收集的，關於選購豆腐的一些小常識，如果你還有更好的建議記得和大家一起分享！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！