冬至餃子夏至面，餃子是誰發明的？不同餃子餡的寓意你知道嗎？

農曆24節氣中最重要的節氣——冬至馬上就要到了，今年的冬至是在12月22日，也就是今天。而在冬至節氣，民間也有很多的習俗，並且各地的習俗也是不一樣的。其中流傳較廣的一種就是「冬至餃子夏至面」，這個在北方基本上是這樣。

餃子是誰發明的呢？

相信人們都從各個平台知道這個傳說，相傳東漢末年，「醫聖」張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓饑寒交迫，兩隻耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用麵皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人

老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之為「餃耳」或「餃子」，從哪以後就漸漸的形成了習俗，每逢過年和冬至節吃餃子就在人們心中紮下了根，餃子也成了中國節日飲食的代言詞。

很多菜和肉都可以做成餃子餡，不過有一些餡是有寓意的。比如：

芹菜餡——有勤財的意思，也叫勤財餃。

韭菜餡——有久財的意思，也叫久財餃。

香菇餡——有鼓財的意思，也叫鼓財餃。

魚肉餡——有餘財的意思，也叫余財餃。

大棗餡——有招財的意思，也叫招財餃。不過這種餡很少見，我們過年的時候會把硬幣包在餃子里，誰要是吃到了就表示會有好運氣，而有的地方會用大棗代替硬幣，有紅紅火火的寓意。

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