不要醬油不用醋，只用姜和蒜，冬季必做的一道美味小菜，太下飯

喜歡吃辣白菜，也非常喜歡吃辣白菜做法的蘿蔔條。做辣白菜一定要放韭菜的，韭菜可以加速辣白菜的發酵，並且起到增香的作用，所以，顏值蘿蔔條的時候放一些韭菜液非常美味。

因為每天三餐里，除了主菜之外都要做一碟佐餐小菜，好像沒有這小菜就食餐無味了一樣，所以，絞盡腦汁做小菜覺得比做主菜還難呢。

就是辣白菜顏值方法這點給了我創意。既然腌漬白菜蘿蔔可以放韭菜，那蘿蔔和韭菜就可以一起拌嘍，況且，冬季是吃韭菜和白蘿蔔的最好時節。韭菜含有的營養價值超高，主要是具有滋陰補腎的作用，腎虛的人可以適當的食用。而白蘿蔔主要有清熱解毒，化食理氣的作用，這兩者食物是沒有衝突的，可以同時食用，而且營養翻倍。

心動就行動，白蘿蔔，韭菜都是廉價常見的食材，下樓分分鐘就買回來，摘洗乾淨材料，用我自己喜歡的方式做了一小盆，沒想到得到熱烈歡迎，一點也沒剩，家人都大呼好吃。

做法不難，如果喜歡這兩種食材千萬不要放過這種做法，美味只有試出來才知道哦。

材料：

白蘿蔔擦絲，或者切也是一樣，用1勺鹽拌勻，抓勻，腌漬10分鐘

韭菜摘洗乾淨，切寸斷

切好的韭菜燒開水焯燙一分鐘

撈出控水，不用過涼，就直接晾到手溫就可以

姜和蒜一起剁成碎末狀

白蘿蔔絲攥出水粉，放入煮好的韭菜，在放入姜蒜末，可以適當放一點鹽，不要多了，腌蘿蔔已經有鹽了，

干辣椒切碎，用油炸香，微糊狀

炸好的辣椒和油一切倒入蘿蔔韭菜碗內

拌勻即可

廚房小語：

韭菜千萬不要焯燙時間長了，誰開放入韭菜，再煮開就可以撈出控水。

我只放的姜和蒜，後期又放了點鹽，比正常炒菜微微咸一點，辣椒油看量，也不要太多，油多會膩，少了蘿蔔等的清香味。

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