雞蛋別再炒西紅柿了，和這食材一起炒，味道鮮掉舌頭，營養還翻倍

現在人生活節奏快，生活質量要求也逐漸提高了，不僅要求做的菜要簡單快手，還要兼顧營養美味。那麼今天廚娘和大家分享一道用平菇做的快手家常菜——平菇炒雞蛋。

平菇是菇類的一種，顏色呈現灰色，沒有很濃的氣味，現在市場上也賣得很便宜，2塊錢一斤，性價比很高。平菇營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等微量元素，具有祛風散寒、舒筋活絡、增強人體免疫力、延年益壽的功效。研究機構通過研究還表明，常吃平菇能夠有效的防癌和抵抗病毒性感冒，所以建議大家日常可多吃平菇。

平菇和雞蛋都是鮮味十足的食材，而且富含蛋白質和氨基酸、維生素、鈣質等營養元素，兩種食材搭配一起炒，不僅可以讓鮮味更鮮，而且簡單快手又營養美味，接下來我們一起來看下做法吧！

平菇炒雞蛋

準備好食材：平菇200克、雞蛋2顆、綠線椒3顆

1、把雞蛋打入碗里，倒入一小勺食鹽打散雞蛋液，平菇清洗乾淨後切塊，線椒洗凈後切段

2、起鍋，在鍋里倒入少量的油，小火燒熱後把雞蛋液倒進去翻炒成塊盛出待用

3、在鍋里繼續倒入適量的油，小火燒熱後把線椒倒進去翻炒香

4、把平菇倒進去一起翻炒軟

5、倒入1勺味極鮮調味翻炒均勻

6、放入一小勺食鹽調味，翻炒均勻

7、把雞蛋塊倒進去一起翻炒均勻（之所以最後把雞蛋塊才放進去，一個是因為雞蛋塊已經炒熟了， 一個是因為雞蛋已經單獨加入了食鹽，如果和之前的食材一起翻炒再加鹽，就會讓雞蛋變得很咸哦 ）

出鍋裝盤，一盤做法簡單又營養美味的平菇炒雞蛋快手家常菜就做好啦！這道菜我個人覺得非常適合小白和懶人，因為做法很簡單，但是味道卻很鮮美，做上一盤，絕對能吃下3三米飯哦！喜歡的朋友趕緊試試吧！

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