這菜60一斤，貴點也要買，鮮嫩清香，孩子愛吃體格棒，有條件多吃
每到周末都愛抽空去逛逛超市，採購一些家裡需要的食材和生活用品。在超市買菜有超市的好處，就是一些比較稀有的食材，在超市裡能買到，菜市場卻很少見。今天逛超市難得看到有新鮮的猴頭菇賣，就買了一朵回來。猴頭菇的價格不便宜呢，野生的干猴頭菇都要幾百一斤了，不過現在人工種植的也多，價格也相對好一些，但也不便宜一斤也要5-60一斤呢。
超市裡的鮮猴頭菇是一朵一朵的包裝好來買的，買一朵也不貴，拿來搭配別的食材一起炒著吃或者煲湯都是非常鮮美的。我家兒子就特別愛吃菌類，各種蘑菇做菜或者是燒湯他都很喜歡，蘑菇本身具有很多營養價值，還有多種氨基酸和蛋白質，這讓蘑菇這種素菜能具有比肉菜還要鮮甜的口感，很受食客的歡迎。
猴頭菇又叫「刺蝟菌」，菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱。含有一定量的磷、鉀、鎂及鈣等礦質離子。是非常不錯的營養滋補食材，多吃還能增強抗病免疫能力，還能養胃。非常適合全家人食用，孩子多吃體格好。這裡我搭配了瘦肉和杏鮑菇一起炒，味道特別鮮美，葷素搭配營養更全面，家人和兒子都特別愛吃。這素菜60一斤，貴點也要買，鮮嫩清香。我每次看到有賣就買，時不時做給兒子吃，孩子愛吃體格好，有條件更要多吃。接下來分享詳細做法，喜歡的收好咯。
準備食材：豬肉適量、猴頭菇一個、杏鮑菇一個、青紅辣椒各一根、生薑絲適量。配料：油、鹽、半勺蚝油、一勺醬油、少許料酒。
1、猴頭菇切去根部，撕成小塊洗乾淨，杏鮑菇和青紅辣椒洗乾淨切塊備用、豬肉洗乾淨切塊備用。
2、鍋中家人適量的清水，水燒開後，將杏鮑菇和猴頭菇下鍋焯水，撈起擠干水備用。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入豬肉炒至變色。
4、加入半勺的蚝油。
5、加入一勺的醬油、少許的料酒下鍋一同煸炒。
6、煸炒至豬肉上色後，加入青紅椒絲和生薑絲下鍋一同煸炒。
7、炒至豬肉熟透後，加入焯水後的猴頭菇和杏鮑菇下鍋一同煸炒，翻炒均勻後，加入少許的鹽調味，翻炒均勻食材入味即可出鍋。
出鍋裝盤，這樣一道家常版的：雙菇炒肉就做好啦。這裡搭配的是猴頭菇和杏鮑菇，也可以搭配大家喜歡的菌類也是可以的哦。菌類炒肉真的是太好吃了，蘑菇燒湯也不錯。簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試哦。簡單又家常的做法，賣相不怎麼樣，但是味道卻是很贊的。如果你對這道菜有什麼看法，可以在文章的下方給Lily留言哦，大家一起學習做美食。
Lily美食談小貼士：
1、杏鮑菇和猴頭菇這裡我是先焯水了再炒的，如果不焯水也是可以的，炒的時候加少許的清水燜煮一下，熟透了就可以了哦。
2、豬肉這裡也可以提前加入配料腌制一下再炒，這樣豬肉更容易入味，怎麼方便怎麼來。
3、孩子吃所以沒有加辣椒，如果喜歡吃辣的，加點干辣椒或者小米辣一起炒，味道也是很贊的哦。
