對肝臟最好的7種食物，你一樣都不吃？

肝臟跟心臟不一樣，它除了要時刻不停地工作之外，還要經常接觸各種毒素，因為肝臟是負責消化與解毒的。所以，我們吃的食物會直接影響到肝臟健康。

因此，儘管我們無法避開某些環境毒素，比如殺蟲劑和除草劑等，但是，多吃下面這些有助於肝臟健康的食物，則能幫我們更好地保護肝臟。

1.燕麥

燕麥這種粗糧，現在是眾所周知的健康食物。大家早餐不妨喝點燕麥粥，或者自製沒有過多添加劑與糖分的燕麥片，讓其中豐富的纖維β-葡聚糖來保護肝臟，並且減少肝臟中的脂肪儲存量，這對肥胖人群和脂肪肝患者非常有意義。

2.大蒜

吃完大蒜雖然口氣可能不太好聞，但是讓大蒜擁有這種味道的硫化物，對我們的健康卻大有裨益，包括肝臟。大蒜可以幫我們輕輕鬆鬆減重，並且有抗炎、殺菌功效，因而對肝臟有益。

3.黑色漿果

包括藍莓、蔓越莓、覆盆子在內的顏色發紫發黑的漿果，都含有非常豐富的花青素和多酚類化合物。前者是目前為止人類發現的最有效的抗氧化活性生物劑，後者也有非常強大的抗氧化特性，它們能一起保護你的肝臟免受氧化應激和炎症的傷害。

4.蔬菜和水果

中國傳統醫學認為綠色養肝，所以多吃蔬菜對肝臟好。從現代醫學角度來看，肝臟確實更喜歡植物性食品，不僅僅包括菠菜、西藍花、捲心菜、生菜、蘿蔔、白菜等蔬菜，而且香蕉、西瓜、木瓜、檸檬等水果，都對肝臟有益。

5.堅果

堅果雖然脂肪含量較為豐富，但是它們所含的大都是「好脂肪」不飽和脂肪酸，而且它們往往富含維生素 E，這些物質都能幫我們減少炎症，預防肝病。不過，每天吃一小把堅果就可以了，不必太多，因為堅果熱量比較高，吃多了容易發胖，而肥胖則不利於健康。

6.綠茶

很多人喜歡喝茶解膩，這是有道理的，因為綠茶能幫我們降低體內的脂肪總量，而脂肪是需要肝臟來消化的，所以這有益於肝臟健康，避免脂肪肝。而且綠茶還可以抗氧化，對抗自由基，減輕身體的炎症反應。

7.咖啡

有些專家認為，咖啡對健康有很多好處，對肝臟尤其好，它不僅可以預防脂肪肝，還可以增加肝臟中的抗氧化保護劑，幫肝臟酶排出一些致癌物，幫我們預防慢性肝病甚至肝癌。

除了上述食物之外，我們還要努力避免油炸食品以及薯片等富含脂肪的加工食物，還要注意少吃糖、鹽，避開酒精和煙草等，這樣才能讓你擁有更健康的肝臟。（來自國家二級公共營養師安雅寧）

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