冬至大如年，喝茶的這些講究你知道嗎？

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明天（12月22日）就是一年一度的冬至了！一年中白天最短的一天來了！

這一天俗稱「冬節」、「長至節」或「亞歲」。冬至是24節氣中一個重要的節氣，在古代民間有「冬至大如年」的說法。唐宋時，以冬至和歲首並重。

《後漢書》記載：「冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。」所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個「安身靜體」的節日。

南宋孟元老《東京夢華錄》：「十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節。」

《漢書》有云：「冬至陽氣起，君道長，故賀……」也就是說，人們開始過冬至節是為了慶祝新的一年的到來。古人認為自冬至開始，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，大吉之日。

冬至怎麼喝茶？

冬至，是中國的傳統節氣，關於冬至前後的飲食建議，自然也是從中醫的角度去說的。

中醫認為，冬至是養生的大好時機，主要是因為「氣始於冬至」。因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。此時科學養生有助於保證旺盛的精力，防止早衰，達到延年益壽的目的。

冬至前後，進入一年中最寒冷的日子，最宜溫補，適合吃什麼呢？

蔬菜：蒜苗、韭黃、香菜、白菜、白蘿蔔、蘑菇；

肉類：牛肉、羊肉、狗肉；禽類，烏雞；

水產：鯽魚、蝦；水果，獼猴桃、柚子、梨；

飲品：豆漿、牛奶；藥材，人蔘、蓮子、山藥、當歸（適合氣血虧虛的人）。

對於愛茶之人來說，喝茶自然也應溫補，這段時間最冷，煮茶自然是極好的，如果你家裡有煮茶的器具，這段時間就該讓他們派上用場啦！

說到煮茶，前段時間小懂分享過一篇文章，關於煮茶的訣竅，都說到了，大家可以再看看哦！《如何煮好一壺茶，這些訣竅你都知道嗎？》

此時喝什麼茶也有講究，一般來說，應少飲綠茶、輕發酵烏龍茶、新制的普洱生茶、新制白茶等，當然，不是不能喝這些茶，只是從養生角度來說，最好少喝一些。

這段時間，宜適量品飲紅茶、熟普、黑茶、陳年岩茶、重發酵傳統工藝的烏龍茶、陳年老生普、老白茶等。

喝茶最好先溫壺

冬至過後，氣溫寒冷，泡茶時，如果室溫比較低，貿然用開水泡茶，容易引起器具「驚破」，尤其是紫砂壺，如果工藝上留下了隱患，最容易在此時破裂（如下圖）。

所以，冬至前後泡茶，用冰冷的自來水剛沖洗過的壺，不要馬上泡茶或者注入沸水暖壺，應該放置在溫暖的室溫下，讓壺自己先熱熱身，再溫壺，便可泡茶。

溫壺要點：並不是注入沸水。如果注入沸水，那就可能出現以上的問題。

正確的溫壺方式是：先注入40-50℃的水，拿起壺，晃一下，使壺體均勻的受熱，這樣壺暖了，把水倒了，再注入沸水， 再晃動一下，再倒掉。這一過程，一是，讓壺體均勻的受熱；二是，可以順便清洗和消毒壺體。

讓我們愉快地度過2018年剩餘不多的日子吧！

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