冬至後這菜最好吃，才5毛錢1斤，可別小瞧它，比大白菜好吃9倍。冬至之後，小白菜是最好吃的了，最新鮮，最美味，而且價格也不貴，小白菜就應該買這種才好吃。今天上菜市場看見有這種白菜賣，買了好幾顆，放在冰箱裡面也不容易壞。今天做的是蒜蓉白菜，相當於拌的菜，也沒有過油炒，直接把蒜蓉和油淋在白菜上面，好吃美味，一個人吃這一盤菜剛好。小白菜的營養價值也是高，富含各種維生素和礦物質，補充人體每天所需要的營養素。感興趣的朋友趕緊收藏起來吧。

蒜蓉小白菜

By 夢裡尋瓊

配料：

小白菜 500克、精鹽 1勺、醬油 1勺、耗油 2勺、雞精 1勺、蒜 7掰、花生油 適量

烹飪步驟：

1.小白菜洗凈備用

2.鍋里放水燒開，加入少許蔥，倒入洗凈的小白菜

3.煮制小白菜變軟，撈出裝盤

4.蒜拍扁，切成碎，碗里放鹽，醬油，耗油，少許水攪拌均勻

5.鍋里放油燒熱，倒入蒜爆香

6.倒入料汁煮開

7.再把料汁澆上小白菜里即可

烹飪小貼士：

1、潤澤皮膚、延緩衰老。小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

2、 防癌抗癌。小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種"透明質酸抑制物"，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

3、通腸利胃。中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。

還有洋白菜，即捲心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。

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