天氣越來越冷了，很多女性朋友在冬天覺得穿的衣服比較厚，就隨意的吃吃喝喝，到了明年冬天在減肥，但是這種想法是錯的。冬天脂肪容易堆積，不容易燃燒起來，但是肥胖是一口一口吃出來的，減肥可不是少吃一口就能瘦的。減肥是一件很痛苦的事情，所以我們要多吃蔬菜，補充維生素，少吃大魚大肉。今天營養師大喬給大家推薦一道清腸菜，冬天，大魚大肉勿貪嘴，必吃這蔬菜，清理腸胃，降血壓，身體棒！薺菜，家裡的老人都知道薺菜是個「寶」，但現在很多人不知道，快來和小編一起學學吧。

香煎薺菜餛飩

By JU家小廚房

配料：

薺菜 適量、蝦皮 30克、雞蛋 2個、餛飩皮 適量、姜 1塊、精鹽 1匙、十三香 1匙、玉米油 適量、香油 1匙

烹飪步驟：

1.薺菜摘洗乾淨備用

2.鍋中加水燒開放少許鹽

3.加入薺菜焯燙片刻

4.撈出焯好的薺菜過冷水並擠去多餘的水分備用

5.將擠干水份的薺菜切碎放入盆中並加入適量蝦皮，如果不喜歡也可以不加

6.鍋中加油燒至溫熱加入打散的雞蛋並快速翻拌炒散備用

7.把炒好的雞蛋放入盆中並加香油、鹽、十三香、薑末等拌勻備用

8.取一個餛飩皮放適量餡

9.餛飩皮四周塗抹少許水，並將其對摺再對摺後，把兩頭捏住就好

10.依次做好所有的餛飩

11.鍋中加少許油放入餛飩小火煎至底部變硬

12.加入適量水，以莫過餛飩的一半為準，等收干所有的水即可出鍋

烹飪小貼士：

1、薺菜中含有膽鹼、雲香苷、黃酮素等，這些成分都具有很好的降血壓的作用，因此，再過外，薺菜被用來製作血壓葯的主要原料，可見食用薺菜也有一定的降血壓的作用。

2、薺菜中含有麥角鹼類似成分，能使子宮、腸道、膀胱平滑肌收縮，在醫學上也有用薺菜熬水治療熱性傳染病引起的尿瀦留，能很好的利尿消腫。

3、薺菜中很有富馬酸，這類成分是抗癌藥物的成分之一，並且薺菜中含有的維生素A和C屬於強抗氧化性的成分，也具有抗癌活性，因此，薺菜是理想的防癌保健食品。

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