這款台灣茶因蟲咬而身價倍增，在北京竟賣到8萬一斤
方糖最近愛上了東方美人茶。前兩天北京出差，她在一家會所喝到了一款非常貴的台灣茶，主人說這茶要8萬軟妹幣一斤，還是朋友價！茶的名字叫東方美人。
看著方糖神秘而陶醉的樣子，茶小藍就問她茶葉的產地和工藝等詳情，方糖竟然一無所知。看來，方糖有點膨脹了，被價格迷住了雙眼。茶是用來喝的，不是用來炒的，不能因為貴就忘了常識啊。
我們先來看看，一款正宗的東方美人到底長什麼樣子？
茶小藍告訴方糖，自己習茶多年，也品鑒過不少東方美人茶，真正結緣卻是在2016年初。當時，台灣食養山房主人林炳輝老師來金茶方交流，帶來了產自台灣苗栗、正宗正源而又性比價超高的東方美人茶。
作為亞洲著名的空間美學大師，炳輝老師的到來本已是驚喜，收到東方美人這樣珍貴的禮物，茶小藍更是激動莫名。
不過，炳輝老師請喝東方美人茶的時候有點隨意。一個牛皮紙的袋子，粉紅色的標籤。看不出很貴的樣子。可茶湯一入口，茶小藍就被驚艷了。當時感覺人已經遠離地面，置身遠山如黛，有清風拂面，花香浸潤。
從炳輝老師和榮德口中，茶小藍進一步了解了東方美人的來歷。原來，這款茶最早叫椪風茶，意思是用來吹牛用的。吹牛要有本錢啊，這款茶就是如此。
東方美人主要產區在台灣桃園、苗栗和新竹等地，原樹種是台灣的青心大冇，屬於重度發酵烏龍茶。台灣烏龍屬於六大類茶的青茶類，按照發酵程度，比較著名的有輕發酵文山包種，半發酵凍頂烏龍，重度發酵東方美人。
東方美人為什麼能成為吹牛的茶？有兩點很重要：
一是出身特別，是一款人蟲共制的茶，號稱蟲子做一半，人做一半。這裡的蟲子指的是小綠葉蟬。台灣當年流行自然農法種植，青心大冇茶樹被蟲子咬了之後，激發了茶樹啟動防禦體系，帶來專屬的東方美人香氣，結果成就了一代名茶。
二是顏色特別。由於發酵程度高，而且被蟲子咬過，東方美人干茶有五種色彩，呈現出白、綠、黃、紅、褐等多種顏色；口味也豐富多樣，有玫瑰、蘭花、熟果等複合香味。入口之後，你才能體會到大自然的鬼斧神工。
更有趣的是名字。據說，這個名字是英國女王給的，具體如何我也不知道。只是喝了這款茶之後，茶小藍一直念念不忘。在2017年初，茶小藍去了食養山房現場體驗。
食養山房位於台北郊區。印象最深的是這裡的環境和養成的平和之氣。靜坐，吃茶，納食，交流，一切都在美好中進行。通透的落地玻璃，靜靜的遠山，溫暖的榻榻米，明黃的跳舞蘭。一切那麼安靜又那麼熱烈。
當然，最大的收穫是和炳輝老師一起喝東方美人。靜坐，細品。炳輝老師說話很輕，但是句句入心。關鍵是，我在這裡還親自執壺泡茶，感受到了茶人的美好。
炳輝老師說，我們喝的這款東方美人茶鮮葉採摘自明德水庫上游，由於純手工製作，因此產量非常少，每年只有60斤成茶。不過，由於工藝良好品質上乘，這款東方美人有次還獲得了台灣的金獎。
東方美人茶是傳統白毫烏龍製作工藝，發酵程度達到了68%。為了達到這種深度發酵，除了曬青、萎凋和浪茶等工序之外，還要進行二次回潤。這道工序通常會在炒青之後，把鮮葉用布包裹，置入竹簍或者鐵桶靜置。
茶小藍仔細了解發現，這款茶非常符合金茶方的選茶四原則。從生態來說，這裡是明德水庫上游海拔600米有機茶園，氣候與水質極佳，純天然完整生態鏈。由於不打任何農藥，這裡小綠葉蟬的著涎度50%以上。
現在，我們來看看這款茶湯的表現：
外形：白、綠、黃、紅、褐五色相間，猶如花朵般豐富，茶心有肥厚晶瑩的絨毛，自然捲曲。
湯色：深琥珀色，清澈透亮
香氣：干茶有干玫瑰花香，茶湯有濃郁而甜蜜的成熟果香和自然的蘭花香，有沁人心田的清新感，是直擊心肺的美人香氣。
滋味：入口油潤綿柔，醇厚濃郁
葉底：毫心肥壯，葉張軟嫩
更重要的是，這款茶原產地非常正宗。要知道，目前國內很多地方在賣東方美人茶，不僅價格貴，而且產地混亂（比如來自泰國）。有一次，在某著名生活媒體銷售東方美人茶，產地竟然來自福建三明。
自從在台灣喝完東方美人之後，茶小藍已經萌生帶貨的念頭，這可是食養山房同款，並且同等價格銷售的正宗好茶。方糖說，她非常想邀請朋友一起眾籌，你有沒有興趣？趕緊添加客服小方號諮詢更多眾籌事宜。
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