土豆絲先放鹽還是後放鹽？很多人在這步都做錯了，難怪炒的不好吃

不知道有沒有和小編一樣的小夥伴，就是不管是在哪個菜館吃飯，都會先來一個酸辣土豆絲，其實主要也是因為這個菜實在是太好吃了，而且非常的便宜實惠，最重要的是酸辣土豆絲的味道非常清脆可口，再加上每天最犯愁吃啥，所以就乾脆來一個酸辣土豆絲。

酸辣土豆絲是一個看著簡單，但製作起來卻不簡單的家常菜，在炒菜的過程中，有很多值得講究的烹飪技巧呢！只要有一部做錯了，味道就會不好吃，其實小編也有一個疑問，我們在平時炒土豆絲的時候，是先放鹽還是後放鹽呢？

相信很多人在這一步都做錯了，要不然怎麼會一直說自己做的沒有飯店裡的好吃呢？很多人在炒土豆絲的時候，不管是做什麼口味，都習慣性的在出鍋前放鹽，因為他們認為，先放鹽會會影響，土豆絲的口感和營養，所以不管他們炒什麼菜，都會養成這種出鍋前放鹽的習慣。

我們都知道土豆是生長在地下的，而且土豆裡面含有的澱粉非常豐富，所以就算是你不愛吃肉，要是經常吃土豆的話，也會變胖哦，不知道小夥伴們有沒有發現，如果土豆切好之後不放在水裡的話，它一會兒就會被氧化成黑色的，這樣的土豆炒起來非常的不好吃，而且賣相也很難看。

所以我們在切好土豆絲的時候，一定要把土豆絲放在清水裡，這個時候我們可以放一些適量的食鹽攪拌浸泡，這樣就會增加土豆絲的味道，而且還能有效的防止土豆氧化變黑。

那麼說到底，炒土豆絲是先放鹽還是後放鹽呢？其實就是我們日常的做法，在出鍋之前放鹽，只不過是在切完土豆絲的過程中加了這麼一步，可千萬別小看了這一步，這樣炒制出來的土豆絲非常的入味，而且自然的色澤發亮，看起來就很有食慾。

土豆絲先放鹽還是後放鹽？很多人在這步都做錯了，難怪炒的不好吃！

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