有哪些對肝臟有益的食物

肝臟負責分解碳水化合物，製造葡萄糖和身體排毒。它還可以儲存營養併產生膽汁，膽汁是消化和吸收食物中營養素所必需的。人們可以食用許多食物和飲料來幫助保護肝臟。

肝臟健康對整體健康至關重要。肝功能障礙可導致肝臟疾病，代謝紊亂，甚至2型糖尿病。

雖然可能無法管理所有風險因素，但食用某些食物和飲料可能有助於促進肝臟健康。

在本文中，我們將介紹最好的肝臟健康食品，它們對器官的有益作用，以及一些需要避免的食物。

有益肝臟健康的頂級食品和飲料

一些對肝臟有益的最好的食物和飲料包括：

1.咖啡

喝咖啡可以預防脂肪肝。

「肝臟國際」雜誌2013年的一篇評論顯示，美國有超過50％的人每天都在喝咖啡。

咖啡似乎對肝臟有益，特別是因為它可以預防脂肪肝等疾病。

該評價還指出，每日咖啡攝入量可能有助於降低慢性肝病的風險。它還可以保護肝臟免受諸如肝癌等破壞性疾病的影響。

臨床胃腸病學雜誌上發表的一項2014年研究表明，咖啡的保護作用是由於它可以影響肝酶。

據報道，咖啡似乎可以減少肝臟中的脂肪堆積。它還可以增加肝臟中的保護性抗氧化劑。咖啡中的化合物也有助於肝臟酶排除體內致癌物質。

燕麥片

食用燕麥片是一種在飲食中添加纖維的簡單方法。纖維是消化的重要工具，燕麥中的特定纖維，被稱為β-葡聚糖可能對肝臟特別有用。燕麥和燕麥粥中的特定纖維含量很高。

作為2017年國際分子科學雜誌報道的一項研究，β-葡聚糖在體內具有很強的生物活性。它們有助於調節免疫系統並對抗炎症，它們可能特別有助於對抗糖尿病和肥胖症。

該評價還指出，燕麥中的β-葡聚糖似乎有助於減少小鼠肝臟中儲存的脂肪量，這也有助於保護肝臟。然而，需要更多的臨床研究來證實這一點。

想要在他們的飲食中添加燕麥或燕麥片的人應該尋找全燕麥或鋼切燕麥，而不是預先包裝好的燕麥片。預包裝的燕麥片可能含有麵粉或糖等填充劑，對身體不利。

3.綠茶

食用綠茶可能有助於降低總脂肪含量。

2015年世界胃腸病學雜誌的一項研究指出，綠茶可能有助於降低總體脂肪含量，對抗氧化應激，並減少非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的其他跡象。

重要的是要注意茶可能比提取物更好，因為一些提取物可能會損害肝臟而不是治癒它。

該研究指出，對於患有這種疾病的人來說，飲用茶或茶提取物仍然沒有具體的建議，但與肝臟健康的聯繫是有希望的。

4.大蒜

在飲食中加入大蒜也可能有助於刺激肝臟。高級生物醫學研究期刊發表的一項2016年研究指出，大蒜攝入可降低NAFLD（非酒精性脂肪肝）患者的體重和脂肪含量。這是有益的，因為超重或肥胖是NAFLD的一個促成因素。

5.漿果

許多黑莓，如藍莓，覆盆子和蔓越莓，含有多酚的抗氧化劑，可以幫助保護肝臟免受損害。

正如世界胃腸病學雜誌的一項研究所示，經常食用漿果也可能有助於刺激免疫系統。

6.葡萄

世界胃腸病學雜誌的研究報告稱，葡萄，葡萄汁和葡萄籽富含抗氧化劑，可通過減少炎症和預防肝臟損傷來幫助肝臟。

吃整粒種子葡萄是在飲食中添加這些化合物的簡單方法。葡萄籽提取物補充劑也可提供抗氧化劑。

7.葡萄柚

世界胃腸病學雜誌的研究還提到葡萄柚是一種有益的食物。葡萄柚含有兩種主要的抗氧化劑：柚皮苷和柚皮素。這些可能有助於通過減少炎症和保護肝細胞來保護肝臟免受傷害。

這些化合物還可以減少肝臟中的脂肪堆積並增加燃燒脂肪的酶。這可能使葡萄柚成為抗擊NAFLD的有用工具。

8.仙人掌

仙人掌的果實和果汁也可能有益於肝臟健康。世界胃腸病學雜誌的研究表明，水果中的化合物可能有助於保護器官。

然而，大多數研究都集中在水果提取物上，所以關注水果或果汁本身的研究是必要的。

9.其他普通植物性食物

鱷梨和其他植物性食物含有與肝臟健康密切相關的化合物。

2015年的一項研究發表在「基於證據的補充和替代醫學」雜誌上，該報告指出，很多植物性食物都可能對肝臟有益。

這些包括：

鱷梨

香蕉

大麥

甜菜和甜菜汁

西蘭花

糙米

蘿蔔

羽衣甘藍和甘藍等綠色蔬菜

檸檬

番木瓜

西瓜

人們應該把這些食物作為整體和均衡飲食的一部分。

10.魚類脂肪

正如世界胃腸病學雜誌的一項研究所指出的，食用魚類脂肪和魚油補充劑可能有助於減少NAFLD等疾病的影響。

魚類脂肪含有豐富的omega-3脂肪酸，這是幫助減少炎症的好脂肪。這些脂肪在肝臟中可能特別有用，因為它們似乎可以防止多餘脂肪的堆積並維持肝臟中的酶水平。

該研究建議每周吃兩次或更多次油性魚。如果你的地區很難獲得鯡魚或鮭魚等脂肪魚類，可以嘗試每日補充魚油。

11.堅果

同一項研究表明，吃堅果可能是保持肝臟健康和防止NAFLD的另一種簡單方法。堅果通常含有不飽和脂肪酸，維生素E和抗氧化劑。這些化合物可能有助於預防NAFLD，以及減少炎症和氧化應激。

每天吃一把堅果，如核桃或杏仁，可能有助於維持肝臟健康。然而，人們應該確保不要吃太多，因為堅果含有高卡路里。

12.橄欖油

吃太多油脂對肝臟不利，但有些脂肪可能有益肝臟。根據世界胃腸病學雜誌的研究，在飲食中加入橄欖油可能有助於減少氧化應激和改善肝功能。這是由於這種油中的不飽和脂肪酸含量很高。

13.要避免的食物

一般來說，在飲食中找到平衡可以保持肝臟健康。然而，也有一些食物和食物組，肝臟發現更難處理。這些包括：

脂肪類食物：包括油炸食品，快餐和許多餐館的外賣。包裝零食，薯片和堅果的脂肪含量也可能高得驚人。

澱粉類食物：包括麵包，義大利面，蛋糕或烘焙食品。

糖：減少糖和含糖食物，如穀物，烘焙食品和糖果，可能有助於減輕肝臟的壓力。

鹽：減少鹽攝入量的簡單方法包括減少外出就餐，避免罐裝肉類或蔬菜，以及減少或避免鹽漬熟食肉類和培根。

酒精：任何想要讓肝臟休息的人都應考慮減少酒精的攝入量或完全從飲食中攝取。

摘要

肝臟在體內起著重要作用。雖然它有很強的再生能力，可以自我調整，但您可以通過食用某些食物和飲料來幫助維持肝臟健康。

還有許多類型的食物可能會傷害肝臟。

選擇對肝臟有益的食物可以幫助人們避免將來潛在的健康問題。

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