最讓人慾罷不能的4種廣東美食，看到第一個就口水橫流！

廣東人愛吃、能吃、敢吃、會吃，在中國乃至全世界都是數一數二的存在。由於廣東地區吃貨眾多，於是創造出很多讓人慾罷不能的美味佳肴。廣東美食種類繁多，如果非要從中挑選出幾個拔尖的，必須是以下4種，個個堪稱經典。

1、白切雞

當一個人愛上吃白切雞的時候，就意味著，TA成為一個真正的廣東人了。廣州的白切雞，早在100年前就開始掌握著東方低溫烹飪的奧秘，它不是蒸熟，也不是煮熟，而是用一種令人匪夷所思的烹飪手法「浸熟」而成。這種手法，絕對不會產生過火的現象。在不斷的冰火兩重天中，使得雞肉充分飽吸了高湯的鮮美，同時還有一種爽與嫩所兼備的美妙口感。

2、煲仔飯

煲仔飯，也稱瓦煲飯，是源於廣東地區的特色美食，屬於粵菜系，和白切雞一樣，在國內流傳度和分布率都很高。煲仔飯的種類數不清，牛人可以做出上千種口味的煲仔飯。經典的有香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、鹹魚肉餅煲仔飯等。煲仔飯不僅菜美味口感，營養均衡，而且煲出來的飯也較為香口，尤其是底層的鍋巴，堪稱絕味。

3、燒鵝

佔據廣東美食的半壁江山的是廣式燒臘，而燒鵝又佔據了燒臘界的半壁江山。一般來說，鵝肉比雞鴨肉粗糙，但是廣東燒鵝皮脆汁多，肉也不柴，蘸著酸梅醬吃還能解膩，簡直符合人們心中對燒鵝所有的幻想。個人覺得廣東燒鵝並不遜色北京烤鴨，甚至在某些方面更勝一籌。

4、蜜汁叉燒

叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜，是將豬的裡脊肉加插在烤全豬腹內，經燒烤而成。因為，一隻烤全豬最鮮美處是裡脊肉，是廣東燒味的一種，多呈紅色，瘦肉做成，略甜。好的叉燒肉質軟嫩多汁，香氣四溢，肥瘦均衡，吃起來讓人回味無窮。

廣東物產豐富，經濟發達，這裡簡直就是一個天造地設的吃貨的天堂。但由於天氣炎熱，為了促進食慾，智慧的廣東人不得不發明各種色香味俱全的美味佳肴，最終形成了統一的菜系，成為中國四大菜系之一。不知道大家最愛吃的廣東菜是什麼呢？

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