「畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉」，吃魚頭背後的真相，你最喜歡？

你喜歡吃魚頭嗎？

哪道魚頭菜你最喜歡？

魚頭燉豆腐

剁椒魚頭

魚頭泡餅

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這些美味想想都口水直流

俗話說，「畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉」，魚因其美味和營養，深受大家喜愛。

魚頭營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有很好的效果。

但最近網路傳聞稱，魚頭和魚皮是魚身上蓄積汞最多的部位，如果吃了魚的這些部位，就等於吃了毒藥。

這對吃貨小妖來說，簡直是晴天霹靂

真的是這樣嗎？

中國農業大學食品學院教授說，正常情況下魚頭本身無毒，食用是安全的，魚頭中有汞等毒素多是由於環境污染或養殖過程中添加不良成分造成的。

這下就可以放心的吃魚頭了

這樣吃魚頭更健康

不同食物對汞的富集能力不同，無需因擔心而索性不吃魚。魚頭營養價值較高，對促進兒童神經發育等有益，應選擇性吃魚，多吃不同種類的魚。不過魚頭嘌呤含量較高，痛風患者要控制食用量。

各地有名的魚頭菜

千島湖名菜秀水砂鍋魚頭

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