今天是冬至，各地的風俗習慣各異，在北方這一天是要吃餃子的。餃子看起來小小的，但是它能包羅萬象，想吃什麼餡的就包成什麼餡的，只要搭配好了，可以做到膳食合理、營養均衡、促進健康的作用。

冬至話餃子

我們每天需要攝入很多的營養物質，以此來達到身體健康，在我國居民平衡膳食寶塔中，有穀物類、蔬菜水果、肉類、蛋奶類、豆製品、油鹽等。我們包餃子時，需要使用穀物類的麵粉；餃子餡通常會使用蔬菜、肉、蛋、海鮮等；調餡時還會用到油、鹽等。所以，我們包餃子時注意好搭配，是可以做到健康飲食的。

包餃子有門道

餃子盡量還是在家自己包，畢竟速凍餃子安全性不敢保證。雖然自己包餃子比較麻煩，但是全家一起動手很有氛圍，而且自己包餃子既健康又安全。

餃子餡最好是肉菜比為1:3，且肉盡量不要太肥，少肉多菜的組合既能滿足我們的口感需求，而且還能避免攝入過多脂肪。

很多人會把餡的水分擠掉，這樣很容易丟失水溶性維生素和鉀，此時不妨用粉絲、魔芋絲、紫菜等，來鎖住水分，防止營養丟失。

調餡時最好少放油和鹽，畢竟過量的油鹽會對健康有影響，雖說油和鹽放得多一點，口感比較好，但是卻會危害身體健康，尤其是鹽吃多了易高血壓。

速凍餃子偶爾吃

速凍的餃子並非完全不能吃，只要注意這幾點偶爾吃一兩次也行：

速凍餃子直接入水煮，無需解凍，否則會丟失營養；

由於在運輸、保管、售賣過程中，冷凍鏈中斷，所以速凍餃子最好解凍後一次性吃完，避免反覆解凍、冷凍，否則易變質；

買速凍餃子需要看其保質期，在保質期內食用完。

小貼士：胃病患者盡量不吃韭菜餡餃子，可吃茴香餡餃子；痛風患者不能吃海鮮餡和香菇餡的餃子；「三高」患者不宜吃鮁魚餡餃子。

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