買大蒜時要注意，這樣的大蒜不要買，買了也別吃，很多人不知道！

大蒜是我們日常餐桌上經常用到的一種食材，炒菜、提味的好食材，而且大蒜還有著殺菌、消毒的功效，多吃大蒜可以幫助提高人體免疫力，使人體更加有抵抗力，不容易感冒。

除此之外，大蒜還是人體一味好的藥劑，因為它可以幫助人體抵抗各種病菌，尤其是大蒜中所含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌有很好的功效。所以通人們都特別喜歡吃大蒜，不論是炒菜還是涼拌都少不了大蒜的陪伴。

通常我們在買大蒜時，都是一大把一大把直接抓起來就往袋子里裝，一般人認為大蒜沒有可挑的，而有的人自以為很懂，揀大個的挑，其實並不是這樣的，買大蒜時要注意，這樣的大蒜不要買，買了也別吃，很多人不知道！

1、買大蒜要先看大蒜的顏色，通常我們買大蒜的時候會發現大蒜是白色的，但是在大蒜上市季的時候會發現，新鮮的大蒜皮是紫色的，這樣的大蒜更好一些，吃起來味道也更香，而且對於殺菌的效果也會更好，所以有紫色的新鮮大蒜，就算貴點也要買。

2、看外形，除了看顏色以外，還要看大蒜的外形，外形圓圓的大蒜均是好的大蒜，而歪七扭八的那些大蒜就別考慮了，肯定口感也不會太好。

3、眼晴看完之後又用手去摸，摸到硬硬的，有分量的大蒜才是新鮮優質的大蒜，而摸到表面有凹下去的情況，通常這種大蒜是內部己經發霉的大蒜，所以這樣的大蒜不要買，就算不知道買回家了也不要吃，直接扔掉即可。

4、還有一種大蒜是發芽的大蒜，遇到這樣的大蒜也不要買，這樣的大蒜一般己經是空殼的大蒜，內部己經變形了的大蒜，所以也不要買，切記。

因此，以後買大蒜要注意了，別只挑大的，要看這幾點，不然買到的不是空心就是發霉的！

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