金門，炮彈製成的菜刀，成為支柱產業，當地人埋怨，還是炮彈太少

金門菜刀與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。 而鋼刀因為是取材於戰後的彈殼為材料製造而成，既耐用又具紀念價值。

1958年至1979年之間，中國人民解放軍使用榴彈和炮宣彈炮擊金門;20年間有超過100萬枚炮彈落在金門。炮擊前期使用會爆炸的榴彈;後期則使用不會爆炸的炮宣彈，這兩種炸彈是金門菜刀的主要用料。

炮戰後，金合利鋼刀店老闆吳君乃搜購島內的廢棄彈殼，將其用於鍛造刀具。由於彈殼的鋼鐵質量極佳，以之打制出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形，使金門菜刀在台灣島內遠近馳名。為防贗品混充，刀廠首創了開放現場指定炮彈制刀。

由於菜刀有紀念價值，早年到金門當兵的台灣青年返鄉時，一定會帶上幾把作為紀念;兩岸小三通後，金門菜刀亦成了大陸觀光客爭相搶購的產品。

不過，這些菜刀幾乎都是八二三炮戰共軍打來的炮彈所鍛造而成，至今老一輩的老兵(有參與炮戰的軍士兵)看到這些炮彈菜刀還會流下英雄淚。畢竟，這""名產""是用多少的血肉之軀、多少的年輕的袍澤性命所得來的。

（圖片源自網路）

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