炸帶魚別用麵粉和澱粉了，換成「它」，炸出帶魚外脆里嫩，超好吃

隨著人們生活條件的不斷提高，帶魚已經成為我們餐桌上常見的一種食物。帶魚肉質鮮嫩，營養豐富，非常受人們的歡迎。帶帶魚作為一種高脂魚類，含蛋白質、 脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。食用帶魚有諸多功效，補中益氣、潤膚養發、還能預防心血管疾病，帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，對於抑制腫瘤和癌細胞的滋長有很大的幫助。

帶魚營養又好吃，是一種非常適合老人、小孩以及孕婦的食物。帶魚的做法非常多，紅燒帶魚，還可以用來做湯。干炸帶魚因為味道香脆，是比較受歡迎的做法。干炸帶魚不僅口味豐富，而且便於保存。對於炸帶魚，很多人要麼就是直接放到鍋中進行油炸，要麼就是裹澱粉或者麵粉放到鍋中進行油炸，但是這樣有時候炸出來味道不是很脆。

下面小編將干炸帶魚的做法分享給大家：

1.首先買來的帶魚，去掉頭和胃，然後將內臟和黑膜去乾淨，然後用清水清洗乾淨；

2.將處理好的帶魚瀝干水分，放入盆中，然後加入適量的切好的生薑絲，食鹽，料酒，胡椒粉，五香粉，蚝油，用筷子將其攪拌一下，大概腌制30分鐘，這樣就可以讓帶魚更加的入味；

3.用筷子將帶魚段夾起來，放到用清水調和的紅薯澱粉碗中，讓帶魚表面上一層紅薯澱粉漿，

4.鍋中加入適量的食用油，油溫達到5成熱的時候，下入帶魚段剛剛好，隨後油溫慢慢的升高，帶魚表面也會呈現微黃色，接著撈出瀝干油分即可。

以後炸帶魚就不要只會用麵粉和澱粉了，用紅薯澱粉加入適量的水，因為紅薯澱粉的粘性要更好，這樣炸出來的帶魚外脆里嫩，非常好吃。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！希望可以幫到您！

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