小編自從記事的時候起，就開始受到家中美食氛圍的熏陶，從爺爺那一輩開始，就踐行著「民以食為天」的優良美德。今天小編給大家帶來的這款美味，既是調料，也是美食，它就是豬油，可是想要成就一鍋美味的豬油可不是什麼簡單的事情。但是這可難不倒我們這些美食愛好者，煉豬油，別只加水，「這3火」也要牢記，否則豬油不白，還易變質。這3火就是小火、中火、大火，一定要注意什麼時候就這3火，才是最合適的。接下來大家就和小編一起學習一下，怎麼用這3種火吧！

香味豬油

By 七朵水仙花

配料：

豬邊油 1000克、水 100毫升

烹飪步驟：

1.豬邊油洗凈，切塊。

2.放入鍋中，加水。

3.大火熬

4.水干後，開中火熬制。

5.出油後，用中小火繼續煽油出來。

6.瀝去油渣

7.倒入盅盅

烹飪小貼士：

1、動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。

2、動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。

3、奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。

4、豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。

你會自己熬制豬油嗎？

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