蒸拌雞胸蝦仁丸子——誰說要健身只能吃白水煮雞胸肉？
美食
12-24
說到雞胸肉，因為其高蛋白、低脂肪的特質，大家對它的固有印象就是減肥餐里的標配，雖然是肉，但是清淡寡味。 囡姐今天做的這道蒸拌雞胸肉蝦仁丸子讓增肌的你吃得有滋有味，讓減脂的你越吃越瘦！
By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】
用料- 雞胸肉 300克
- 青蝦 7隻
- 姜 3克
- 胡蘿蔔 25克
- 料酒 10克
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 花生米 20克
- 香菜 1課
- 大蒜 3瓣
- 蚝油 適量
- 味極鮮醬油 適量
- 香醋 適量
- 油辣椒 適量
- 白芝麻 適量
- 食用油 10毫升
- 白糖 適量
做法步驟
1、雞胸肉洗凈去筋膜剁成肉泥。
2、加入薑末剁勻。
3、青蝦剝去殼，去蝦線和雞胸肉一起剁成泥（加入蝦仁可使丸子口感Q彈）。
4、加入胡蘿蔔碎。
5、剁均勻。
6、在雞胸蝦仁泥中加入一勺料酒。
7、加適量的鹽和雞精拌勻。
8、取適量的利雞胸肉蝦仁泥搓成丸子。（手沾一下水再搓丸子方便，肉泥不沾手）
9、將搓好的丸子放進盤中，上鍋隔水蒸，開鍋後再蒸10分鐘即可。
10、冷鍋冷油（少量油即可），放入花生米。
11、小火翻炒至花生米焦黃。放涼備用。
12、將炒好晾涼的花生米放入保鮮袋中，用擀麵杖敲碎。
13、大蒜去蒂切成蒜末。
14、香菜洗凈，香菜桿切末，香菜葉保留。
15、用蚝油，味極鮮醬油，香醋，雞精，白糖，油辣椒，蒜末……調一碗涼拌汁。（完全根據個人口味調就好）
16、將調好的涼拌汁澆在蒸好的丸子上。
17、撒上花生碎，香菜末，白芝麻。
18、裝點上香菜葉就可以上桌啦。
19、成品。
20、成品。
小貼士蛋白質是人體最重要的組成部分，你的手指甲、肌肉、頭髮和各個器官都離不開蛋白。攝入足夠的蛋白質不僅可以幫助你增肌，也是很多減肥食譜的重要組成部分。
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