大冷天時補好時節，來碗海馬核桃煲鹿筋湯

嶺南天氣漸冷，起居方面應早睡晚起，注意保暖，避免受寒。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇介紹，此時飲食方面可以繼續調補，以補腎固精、補中益氣為主。風濕痹痛、肝腎陽虛的人群更應抓緊這個最佳的時節進補，可多選用補腎壯陽、強筋健骨的中藥材。林醫生給市民推介一款進補靚湯——海馬核桃鹿筋湯。

海馬具有溫腎壯陽、散結消腫的功效

鹿筋,又稱鹿蹄筋，中醫認為其性溫，入肝、腎經，有強壯筋骨、祛風濕的功效，為葯食兼之的佳品。廣東的街坊喜歡用它在秋冬季煲湯食療之用，可輔助治療慢性腰腿痛、四肢麻痹、關節酸痛等症。現代營養學還認為鹿筋富含骨質、膠質、蛋白質和鈣、磷、鎂等營養成分，食之可增強機體的體質，加速身體疲勞的消除。

湯品中再搭配上補腎益肺、納氣定喘的核桃以及補血和中的紅棗，特別適合中老年人用於緩解肝腎不足所導致的筋骨痿軟、腰膝酸痛、風濕骨痛、關節冷痛以及四肢麻痹等症。

食療方推薦

海馬核桃煲鹿筋湯

【材料】海馬一對（最好公、母各一隻），核桃8個，鹿筋30克，豬脊骨400克，紅棗5顆，生薑3片。

【製作】各材料清洗乾淨；將鹿筋用清水浸軟，再放入開水中煮10分鐘，去除異味；海馬洗凈用水浸泡；核桃仁對半掰開；紅棗去核；豬脊骨洗凈，斬塊後汆水；所有材料共入瓦煲內，加入清水2000毫升左右（約8碗水份量）；武火煮沸後改中小火再煲1.5個小時左右，進飲時方下適量食鹽調味即可溫服。這是3-4人份量。

【功效】溫陽固腎，強筋壯骨

文/羊城晚報記者 陳映平

圖/視覺中國

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（責編：余燕紅）

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