這輩子見過場面最大的蒙古婚禮，非常震撼！
「我們年輕人現在也大多去酒店結婚了，
這樣的婚禮，再過幾年或許就看不到了，
謝謝你們把它記錄下來。」
在拍攝現場，一位布里亞特80後對我們說。
內蒙古，呼倫貝爾草原，
布里亞特人，蒙古族的一支。
一場豪放的蒙古婚禮正在進行。
一頓中飯，一直吃到天黑，
500個賓客，幹掉了1000斤牛羊肉和糕點。
這場婚宴的準備工作需要2天時間，
家裡的親戚，遠親近親，近百人一起上陣，
備菜、宰殺、煎炸……
這是新郎寶音巴圖，新娘其木格。
婚宴舉辦地的草原，就是新郎自家的草原！
這樣的蒙古婚禮，就像我們的鄉村婚禮，
一，需要自家有可以鋪得開的大場地，
二，需要眾多親戚朋友鄉鄰的幫忙，
現在，越來越多的布里亞特年輕人都住到城裡去了，
這樣在自家草原上辦的婚禮，自然越來越少了。
婚禮兩三天前，
親戚們陸陸續續騎著摩托車就來幫忙了，
老人們要為新人手工縫製來年穿的傳統蒙古袍，
中年婦女們負責做面點，
男人們則負責宰殺牛羊。
縫製一件這樣的袍子，
需要30頭羊的羊皮，
幾個手工嫻熟的老人，
一點點縫，要縫上好幾天。
宰殺多少頭羊，是一家人的財富象徵，
我們拍攝的這家人，殺了14頭羊、1頭牛，
屬於布里亞特人中的殷實家庭。
這才是婚禮該有的樣子，
相比之下，我們2小時草草了事的婚宴只是聚餐……
點擊視頻，看一場震撼的蒙古婚宴。
圖中標紅部分，就是我們拍攝婚宴的地點。
布里亞特人上世紀從俄羅斯遷移而來，
中國境內總人口只有8000多人，
一直生活在呼倫貝爾鄂溫克自治旗的錫尼河兩岸。
呼倫貝爾市，內蒙古下轄的地級市，
面積，相當于山東、江蘇兩省的總和！
每年七、八月，這裡水草豐美，牛羊肥壯，
正是舉辦草原婚禮的最佳時節。
在結婚前，新娘會很忙很忙，
要接受不同親戚的邀請，
去他們蒙古包里或酒店包房，喝茶、吃飯，
接受祝福和賀禮。
婚禮前2天，
新娘會舉辦一個告別單身舞會，
現在也在城裡的舞廳里辦了，
有專門的司儀主持。
不過，並不是只有新娘的閨蜜參加，
親戚、長輩都來，新郎也出席，
唱歌跳舞，一直鬧到凌晨，
熱鬧程度不亞於婚禮本身。
在婚宴的準備上，
宰殺牛羊肉的活，都是男人們乾的。
肉食的準備，在婚禮前一天下午開始進行，
以確保婚禮當天吃到新鮮的手把肉。
布里亞特人殺羊的時候，
羊頭必須朝北，四肢朝天，
在胸口割一個口子，
手伸進去勾斷動脈即可，全程乾淨利索。
羊頭、羊蹄因為皮毛較多，
要先用火燒，再刮洗乾淨。
羊皮和羊肉將移入備菜棚內，
有專人按部位切分，碼放整齊。
處理下水、灌腸這樣精細的活兒，
由女人們負責完成。
布里亞特人的灌腸花樣很多，
有血腸、肉腸，還有精細製作的編腸。
宴席桌上不會出現內臟下水，
牛羊肉餘下的雜碎，
會製作成太陽餅或者包子，
作為犒勞幫廚親戚、男方來賓的餐食。
大骨、大排在傍晚的時候就下鍋了，
14頭羊和1頭牛要連夜煮好，
才跟得上第二天宴席的節奏。
游牧民族吃肉很直接，
因為牛羊肥美新鮮，
只用白水煮，不加任何調味，
手拿著肉，用刀子割小塊吃，
所以很形象地叫做手把肉。
長達幾天的準備，
終於到了婚宴舉辦的當天了。
奶茶，是蒙古人的日常飲品，
婚禮上自然也是少不了。
布里亞特人的奶茶和其他蒙古族相比顯得清淡，
他們喜歡直接將鮮奶燒熱，
再倒入泡好的磚茶水，
揚沸幾次即可出鍋，連鹽都不用加。
為了討個好彩頭，婚宴上的菜都是成雙成對的。
主食、冷盤、熱湯都各有兩道，
布里亞特人飲食習慣既有蒙古傳統特色，
也深受俄羅斯文化影響。
比如其中的列巴，
就是俄羅斯的主食麵包。
另外還有土豆沙拉、烤雞肉卷，
捲心菜、白洋蔥和番茄醬製作的紅菜湯。
白食麵點一般會提前兩天準備好，
前來幫忙的都是新郎家的女性親戚。
主要就是油炸果子，
它本身也是蒙古族日常生活中很重要的食物，
隨時配著奶茶吃，就非常抵餓。
婚宴當天會做另一種重要的傳統食物——八寶飯，
它用一種叫臭李子的野果做成果醬，
跟奶干、列巴、油餅、紅棗、葡萄乾等食物混合，
寓意新婚生活美滿富足。
女人們開始利索地組裝白食拼盤，
手把肉的分裝則由男人們執行。
食物都先移到場地中央的木板上，便於上菜。
婚禮前兩天會搭起巨大的圓形帳篷，
沿襲傳統宴席中男女不同桌，
也遵循蒙古包內部的座位安排,
正中間是尊位，
左邊是男性的位置，右邊是女性。
像羊背子等一些上等的好肉，
布里亞特人會切分好，作為禮物，
回贈給來娘家參加婚禮的姑娘。
而每一位賓客也會受到主人家的贈禮,
男性賓客多為哈達或毛巾，女性賓客為紗巾。
晌午時分，
親朋好友們身著蒙古袍盛裝出席婚禮，
長輩們為新人獻上美好祝福，
一同唱起吉祥的歌曲。
身著姑娘衣裳的新娘其木格（中），
要在新房內完成傳統的換裝儀式：
頭髮梳成了兩根髮辮，
戴上黑色的托依卜髮辮套飾，
蒙古袍也換成了起肩有褶子的袍子，並穿上馬甲，
完成從姑娘到已婚女性的身份轉變。
蒙古包樣的宴會場上，
布里亞特人開心地喝著奶茶，吃著手把肉，
長達一周左右的婚禮，慢慢接近尾聲，
而屬於年輕夫婦的幸福生活，則剛剛開始……
本文轉自【蒙古圈】
