鹹鴨蛋怎樣腌才入味？婆婆教我3招，不僅「流油」，個個金黃剔透

像是我們平時早餐營養沒有均衡的時候，媽媽總是會給我們準備一個水煮蛋來吃。我們都知道水煮蛋是用雞蛋做的，但是比起水煮雞蛋來說，鹹鴨蛋好像更加受到大家的歡迎！如果說雞蛋的做法很很多種，那麼我們平常見到的鴨蛋做法好像也只有這一個了！正宗優質的鹹鴨蛋，不僅外面的蛋白非常入味，切開之後的蛋黃更是金黃流油，讓人滿嘴留香。

但是很多人只是很喜歡吃鹹鴨蛋，並不知道鹹鴨蛋的做法，總覺得會很麻煩。但其實腌制鹹鴨蛋的方法非常的簡單，婆婆告訴我們最簡單的三招，不僅能讓鹹鴨蛋流油，還個個都金黃剔透的。

浸泡鴨蛋

婆婆告訴我們，我們在腌制鹹鴨蛋的時候，最好是選擇農家放養的鴨蛋來購買，如果是用飼料餵養的鴨子，那麼鴨蛋的質量就不會那麼好，每一顆鴨蛋也不會那麼的飽滿。選擇好了鴨蛋之後，接下就是到了的浸泡鴨蛋的環節了！首先我們需要做的就是將鴨蛋放到清水裡面浸泡上十多分鐘，這時候我們就可以用手將鴨蛋的表面洗乾淨，然後再將鴨蛋晾乾水分，撈出之後找個通風地方好的地方放置。

食鹽腌制

在用食鹽來腌制鹹鴨蛋的時候，我們首先需要將我們的有過燒熱，將我們的食鹽進行加熱翻炒，如果單純的只是用常溫食鹽的話，腌制出來的鹹鴨蛋就不會那麼的入味，而且如果是加熱過後的食鹽，食鹽的香味會更加的濃郁那麼我們的鹹鴨蛋就會更加香哦！但是很多人在這一步驟上也會有疑問，覺得怎麼做才能保證我們的鹹鴨蛋和食鹽完美的結合呢？婆婆告訴我們，這時候我們就需要用到一個食材，那就是白酒了。將每一個鹹鴨蛋都均勻的裹上白酒，然後在包裹上一層食鹽，這樣的鹹鴨蛋不僅可以殺菌，而且腌制出來的蛋黃才會流油哦！

存儲鴨蛋

等我們的每一個鹹鴨蛋都均勻的包裹上食鹽之後，我們就要進行最後一步了，那就是如何密封儲存我們的鹹鴨蛋了。婆婆告訴我們，首先我們需要將每一個鴨蛋都用保鮮膜包裹起來，這樣才能保證我們的鹽分被充分的吸收，包裹上了保鮮膜之後，我們還需要找一個陰涼乾燥的地方，然後用塑料袋將它們罩起來，這樣半個月的時間之後，我們的鹹鴨蛋就做好了，不僅非常的入味，而且還能夠流沙流油哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！