一份「致癌食物清單」：最有效的防癌方，就是管住嘴

癌症的患病率日益增長，其發病的原因也很複雜，除了跟遺傳因素、生活環境、基因突變、環境污染有密切關係外，跟我們的日常飲食也有著千絲萬縷的關係。其實，很多的食物會增加癌症的發病風險，因此生活中我們一定要遠離這些食物。今天就和大家詳細的介紹下生活中哪些食物會致癌。

近年來國際癌症研究中心根據實驗和相關數據的分析後將致癌物質進行了科學的分類，接下來我們就看看日常飲食中的食物哪些含有這些致癌物質：

1.酒精：屬1類致癌物質，已經明確了酒精跟多種癌症的發病有著關聯。根據研究看長期大量飲酒的人比不飲酒的人患上癌症的幾率高三倍。經常飲酒容易患上的癌症包括上消化道癌症、乳腺癌、肝癌、食管癌、鼻咽癌、口腔癌、咽癌等。

2.深加工的肉類：也是富含1類致癌物質。在經過腌制、熏制、風乾或是加入了很多添加劑的肉類中富含多種致癌物質。因此，我們喜歡的火腿、肉乾、臘肉、肉罐頭、熏蛋等等，都需要遠離。它們都會增加我們患上結腸癌、直腸癌、胃癌的幾率。

3.鹹魚：很多人喜歡吃經過腌制、暴晒的鹹魚，但是研究發現，這些鹹魚由於經過高濃度的鹽腌制又脫水之後，會產生一種叫做二甲基亞硝酸鹽的物質，攝入人體後會轉化為二甲基亞硝酸胺，它已經被證實是一種1類致癌物質。

4. 霉變食物：花生、玉米、米、大豆等受潮發霉後，產生的黃曲霉素，屬於1類致癌物質，攝入體內會增加患癌率，尤其是肝癌。因此，在選擇玉米或是花生製品的食品一定要選擇正規可靠的廠家。

5.紅肉：廣泛意義上指的是生的狀態是發紅的肉，比如牛羊豬等哺乳動物的肉。紅肉屬於2A 類致癌物，意味著不是不能吃，而是要限制攝入量。

6.鹹菜等腌制食品：鹹菜、鹹蛋等腌制的食物含有較多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體會轉化成2A類能治癌的物質亞硝酸胺。這些食物吃太多的話會誘發肝癌、食道癌等癌症，因此，盡量少吃或是不要吃。

7.檳榔：愛嚼檳榔的話，會增加患上口腔癌的風險。

8.油炸、烘焙、燒烤食物：經過這些加工之後的食物，都會產生一些在2A類致癌物清單中的物質，因此，少吃這些形式製作的食物。

前面提到的八種食物含有1類或是2A類致癌物，因此，在日常飲食中一定要能免則免，不能放鬆警惕，畢竟癌症的發生跟不良飲食習慣密切相關。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！