一種被人們稱為「懶人菜」的野味，只需要腌制下就十分好吃了

一種被人們稱為「懶人菜」的野味，只需要腌制下就十分好吃了

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在農村地區的野外，因為環境不錯，各方面的條件也都十分優秀，所以很適合各種各樣的動植物的生長，這其中就包括了一些好吃美味的野味了。這些野味裡面，有的可能只是一些野草，有的是田間的野菜， 還有的就是樹上的果子了。而像這兩位妹子正在搗鼓的，就是一種埋在泥土當中的野味，不知道大夥有沒有見過呢？

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這種野味的長相和我們平日裡面經常接觸的生薑類似，但是是完全不同的兩種食物，這種野味當地人叫做洋姜，不知道大夥有沒有聽說過呢？

洋姜，其學名是菊芋，別稱菊姜、鬼子姜、鬼子白薯等，是一種外來物種，原產自美洲，後經過傳播後來到國內，因為強力的生命力，以及不錯的味道，所以有很多人都會選擇種植這種洋姜，偶爾也會有野生的。像妹子她們找來的這些洋姜，就是在山裡面挖到的，數量還挺多的。

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洋姜全身都是寶，不過最常接觸的還是它的塊莖，也就是圖中看到的這部分，可食用，含有大量的澱粉，所以不敢是煮食或熬粥，腌制鹹菜，曬制菊芋干，或作製取澱粉和酒精原料等等，都是可以的，可以說不管是食用還是用途都是十分的多樣的。也正因為如此，這種野味也成為了頗受歡迎的一種美味。

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像妹子兩人這次就打算用這些洋姜來腌制，這樣在冬天蔬菜比較少的時候，就可以食用它們，算是一種過冬的時候必備的食物之一。腌制的步驟十分的簡單的，在罐子裡面倒入適量的水，這些水是煮開之後放涼的，一定要用這樣的涼水來腌制，要不然洋姜就會被破壞，從而失去原本的味道。

將所有洋姜都放入罐子里後，再撒上適量的食鹽，蓋上蓋子，稍微晃動一下，也就是讓食鹽完全的融入水裡面就可以了。這樣一罐腌制的洋姜就算是做好了，腌制差不多兩三天之後就可以食用了，用來下飯是最美味的。

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當然了，除了腌制之外，正如上文說到的，洋姜還有很多的吃法，像是炒菜也是一種農村很常見的吃法，一般是清炒或者和臘肉一起煸炒，炒出來的菜品香味十足，聞著就讓人口水直流；吃起來口感十分酥脆，味道也很鮮甜，算是不錯的一道家常小炒菜了。

正因為洋姜的吃法如此之多，而且採集的難度也不大，所以在一些地區，洋姜還有「懶人菜」的稱呼，算是對其的一種形容之類的。對於這樣的一種「懶人菜」，不知道大夥覺得如何呢?

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