東北的7大下酒菜，你要是全吃過，請允許我叫你一聲「老酒鬼」

東北的7大下酒菜，你要是全吃過，請允許我叫你一聲「老酒鬼」第一種：紅燒肘子，「紅燒肘子"以它那猶如一隻秀美的寶葫蘆的獨特體形，加上它紅里透黑，黑里映紅，閃著亮光的醬紅色調、以及肥而不膩、柔潤滑爽、咸鮮與醬香交織於一體的口味，同時具有開胃暖胃的功效而深受家鄉人的喜愛，並做為招牌菜，被家鄉人經常用來招待尊貴的客人。

第二種：東北鐵鍋燉魚，有點「柴火魚」的感覺，用的是一口大鐵鍋，燒的是柴火。燉魚里還加進了烙餅，是特有東北農家味。雖說是燉魚，但其實也算是一鍋亂燉，不僅有魚，裡面還有土豆、茄子、蔬菜等一系列的東西。

第三種：鍋包肉，雖然東北菜沒有什麼高檔的食材、精妙的刀工、複雜的工藝，可東北菜自有它心中的一片江湖。雖然大刀闊斧，可做起菜來卻絕不含糊，肉片要大，量要足，口感要充實，正如東北人請吃飯最常說的一句話：請各位吃飽吃好啊。

第四種：地三鮮，地三鮮也是東北一道傳統家常菜，其中這地三鮮所用到的食材通常只有三種，茄子、土豆和青椒來搭配。在製作地三鮮的時候，都得先把這三種食材先過下油鍋才可以，所以在吃這些素菜的時候卻能吃出像肉一般的香味。地三鮮在東北人眼中是最經典的家常菜。

第五種：醬豬蹄，東北人最愛的醬豬蹄，每一口都是濃濃的醬香味，裡面的豬皮也是超級勁道的，肉質更是很嫩，而且可以說是非常的入味！

第六種：皮凍，很多南方的小夥伴應該是從來都沒有見過這個皮凍的吧，皮凍其實是很多東北家庭的零食，平時家裡有殺豬的話，豬皮都是用來熬成這種皮凍的。除了擺上餐桌當菜吃之外，東北老鐵們還會在平時直接蘸料當零食來吃，其實這東西看起來還是挺好吃的。

第七種：排骨燉豆角，滿滿一大盤 絲毫不用擔心不夠吃，豆角是提前炸過的 這樣口感會更好，再用秘制醬料在高壓鍋里燉煮，豆角燉的超級軟爛，吸收了滿滿的湯汁，真的是下飯神器！脊骨燉的也超級爛，輕輕一夾，肉就可以分離。東北的7大下酒菜，你要是全吃過，請允許我叫你一聲「老酒鬼」

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