姜燒豆包好吃的訣竅，掌握這一點，給紅燒肉都不換，一冬天吃不膩

姜燒豆包好吃的訣竅，掌握這一點，給紅燒肉都不換，一冬天吃不膩！上超市看到豆包,又想買來做料理,平常煮三餐,只要時間充裕,我都會做些不同的變化,不然大多直接炒一炒,之前做過好幾道豆包的料理,都是在豆包內,夾入或捲入不同的食材,再來紅燒,但用的都是些蔬菜或素料,這次想在豆包內夾肉,再加些姜泥及醬油燒煮,做好的豆包夾,鹹鹹甜甜的很入味,拿來配飯蠻下飯的.

姜燒豆包

材料: 豆包4片、絞肉150g、洋蔥1/4顆(切丁)、蛋1個(小的)、香菜根末1T

腌肉料: 醬油1T、糖1t、胡椒粉、麵包粉2T、香菜根末1T

其他調味料: 醬油1.5T、味霖1.5T、米酒1T、糖1t、姜泥1/2T

做法:

1. 絞肉加入切丁的洋蔥、蛋及所有腌肉料拌勻.

2. 攤開豆包,抹上一層薄薄的麵粉.

3. 將拌好的肉泥分成四份,放在抹了麵粉的豆包內.

4. 蓋上豆包,略為壓平.

5. 鍋中入油,放入豆包夾煎.

6. 底部煎至上色後,翻面再煎至兩面金黃.

7. 加入其他調味料及水(水加至豆包一半的量)煮.

8. 期間要翻面煮.

9. 煮至水收至八九分干,再加入香菜根末.

10. 略為拌炒即可起鍋.

11. 取出切塊排盤,再淋上鍋內剩的醬汁.

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